Коли захочеться легкої та корисної їжі — приготуйте суп-пюре з індички. Якщо прибрати з рецепту вершки, то його цілком можна назвати дієтичним. Готувати супчик простий, а їсти приємно. Скористайтеся моїм фото-описом і порадуйте себе і рідних смачненьким!Інгредієнти Порцій: – +
- Вода2.5 л
- Індичка (філе)300 г
- Масло растительное2 ст. л.
- Картофель2 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь1 шт
- Сельдерей2 стебло
- Вершки 10%200 мл
- Базилік сушений смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 175 ккал
Білки: 5.2 м
Жири: 11.6 р
Вуглеводи: 13.8 р
Кроки 40 хв. Друк
Філе індички зваримо окремо. Я завжди так роблю, якщо купую м’ясо в магазині. З домашнього, впевнена, вийде насичений і корисний бульйон, який шкода буде викидати. Закладаємо філе в каструлю або кухлик і заливаємо холодною водою. Ставимо на газ і відварюємо протягом 25 хвилин після закипання.
Моркву і цибулю ріжемо дрібно. Морквина тут нам потрібна для кольору, оскільки всі інші продукти досить бліді.
Селера також нарізаємо маленькими шматочками.
Картопля ділимо на невеликі кубики, щоб він швидше зварився.
Тепер приготуємо заправку для супу. Вона буде максимально проста, морква+цибуля обсмажуємо на рослинному маслі. Я люблю використовувати оливкову, а ще іноді додаю лляне для користі. Беріть те, що вам більше подобається.
Індичка зварилася і нам потрібно її порізати кубиками.
Каструлю з чистою водою поставити на газ і довести до кипіння. Далі закладаємо поспіль всі овочі і індичку. Варимо 10 хвилин із закритою кришкою на слабкому вогні.
Потім додаємо 200 мл вершків, сіль, перець і щіпку базиліка. Ви можете покласти будь-які спеції, які вам подобаються. Варимо ще 5 хвилин.
Перевіряємо картоплю на м’якість і знімаємо каструлю з плити. Перебиваємо суп заглибним блендером (або в стаціонарному) і повертаємо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння і суп-пюре з овочів і індички готовий!
Подаємо з сухариками домашнього приготування.
Порада: замість води можна використовувати овочевий або якісний м’ясний бульйон. Самий простий овочевий відвар можна приготувати з лука, моркви і лаврового листа.
Приємного вам апетиту!
Готуйте в задоволення і на радість своїм близьким!
А в нашому инграграме ще більше простих рецептів, приєднуйтесь!