Сьогодні ми приготуємо корисний і дієтичний суп пюре на основі гарбуза з додаванням кольорової капусти. Тим, хто стежить за своєю фігурою і вагою такий супчик буде до вподоби, а всіх інших не залишать байдужими смак і аромат!
Як відомо, гарбузи вирощували ще 3000 років до н. е. в Мексиці. До Європи ця рослина потрапила лише в 16 столітті і здобуло велику популярність. Користь цього продукту безцінна — поліпшення зору, травлення, кровообігу. Крім того, гарбуз бореться з підвищеним тиском і безсонням.
Цвітна капуста своїми корисними властивості доповнює гарбуз. Вона містить мінеральні солі і антиоксиданти, а також велика кількість заліза. Рекомендуємо звернути свою увагу на такий супчик!
Інгредієнти Порцій: – +
- Масло растительное2 ст. л.
- Чеснок4 зубчик
- Петрушка за смаком
- Капуста цветная400 р
- Петрушка (корінь)3-4 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Тыква150 р
- Морковь1 шт
- Сухарики з білого хліба за смаком
- Молоко150-200 мл
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 166 ккал
Білки: 3.2 м
Жири: 10.6 г
Вуглеводи: 15.4 р
Кроки 30 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=3Jh6bcBkFEg
Підготуємо овочі. Цибулю і коріння петрушки наріжемо у вигляді кубиків або кружечків середнього розміру.
Морква також нарізаємо у вигляді невеликих кубиків.
Нарізані овочі кладемо в каструлю і обсмажуємо пару хвилин.
Гарбуз нарізаємо у вигляді великих кубиків.
Нарізаний гарбуз відправляємо в каструлю злегка обсмажуватися. Додаємо туди також кольорову капусту. Якщо суцвіття занадто великі, то розріжте їх на 2-3 частини.
Все ретельно перемішуємо і заливаємо водою, щоб вона покривала овочі. Відварюємо до готовності.
Коли овочі будуть готові, за допомогою блендера добиваємося однорідної суміші. Потім вливаємо молоко і ретельно перемішуємо, солимо.
Потім знову відправляємо суп на плиту, доводимо до кипіння і вимикаємо. Тепер приготуємо заправку. Для цього з допомогою міксера подрібнюємо петрушку, часник, сухарики, додавши рослинне масло.
Викладаємо суп у тарілку, а зверху додаємо секретний інгредієнт. Страва готова!
Порада: по своїй консистенції суп пюре повинен бути схожий на густі вершки і не містити грудочок. Колір супу, як правило, визначається кольором основного продукту, з якого він був приготований!
Приємного апетиту і гарного настрою! Ми вас цінуємо і любимо!
Залишайте свої побажання та пропозиції у коментарях!