Суп-пюре з цибулі-порею готується швидко і просто! Для приготування нам знадобиться світла, більш ніжна частина стебла. Щоб суп-пюре вийшов більш ситним, ми будемо готувати його не тільки з цибулі-порею, а ще з додаванням картоплі. Поєднувати порей ще можна з нутом. Як? — Дізнайтеся з цього рецепту від відомого шеф-кухаря.
Інгредієнти Порцій: – +
- Вода1 л
- Масло сливочное50 р
- Олія оливкова за смаком
- Чеснок1 зубчик
- Кріп за смаком
- Картофель190 р
- Цибуля порей400 р
- Морковь1 шт
- Сухарики з білого хліба за смаком
- Вершки 15%100 мл
- Куркума½ ч. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 370 ккал
Білки: 6.3 м
Жири: 26.5 р
Вуглеводи: 29.3 р
Кроки 35 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=Fckr8SQOqhs
Цибулю ріжемо вузькими кільцями і перекладаємо в каструлю з товстим дном. Тушкуємо на олії близько 15 хвилин.
Потім додаємо шматок вершкового масла і рубаний часник.
Картоплю ріжемо брусочками і додаємо до цибулі.
Моркву можна також дрібно нарізати, як на фото, але в підсумку суп ми будемо перетворювати на пюре, тому це не настільки важливо.
Додаємо літр гарячої води, а також сіль і улюблені спеції. Для кольору і користі рекомендую використовувати куркуму. Готуємо суп під закритою не до кінця кришкою 10-15 хвилин.
Потім збиваємо суп блендером. Якщо у вас занурювальний, можна прямо у каструлі. І вливаємо вершки. Чим жирніше вершки, тим менше їх потрібно за обсягом. Перемішуємо крем-суп і кип’ятимо 1-2 хвилини.
Ось і весь рецепт. Не так швидко і просто?! Найкраще з супом-пюре поєднуються грінки з білого хліба і свіжа зелень.
На вашій кухні відсутня блендер? Не біда! Варені овочі, завдяки своїй м’якій текстурі, дуже легко перетираються через сито.
Ще більше рецептів пюреподібних супів шукайте в розділі «Супи-пюре, крем-супи».
Приєднуйтесь до нашим дружним спільнот і поповнюйте своє меню новими простими рецептами!