Інгредієнти:
– вода – 5 склянок,
– яловичина (м’якоть) – 250 г,
– картопля – 3 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– курага – 5-10 шт. (за смаком),
– паста томатна – 1 ст. ложка,
– масло топлене – 1 ст. ложка,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком,
– зелень петрушки, кропу – для подачі.
Яловичину вимити, покласти в гарячу воду і варіть при слабкому кип’ятінні 45 хв. Потім м’ясо вийміть, наріжте кубиками.
Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на маслі 5 хв. Додайте томатну пасту, тушкуйте разом з цибулею 2-3 хв.
У проціджений киплячий бульйон покладіть нарізану часточками картоплю, цибулю, промиту курагу, м’ясо. Посоліть, поперчіть. Варіть 10-15 хвилин.
При подачі посипте суп дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу.
Приємного апетиту!
Версія для друку