Зміст
Картопляний суп з м’ясом і капустою
Суп з квашеною капустою (та ще й з м’ясом) — традиційне і улюблене блюдо в російських сім’ях. Хоча раніше рецепту з ягодами ялівцю не зустрічалося. Рекомендую, спробуйте, як варіант…
ІНГРЕДІЄНТИ
- 150 г сала з прожилками м’яса.
- 750 г відвареної картоплі.
- 2 цибулини,
- 2 ст. ложки рослинної олії.
- 800 г квашеної капусти.
- 8 ягід ялівцю — за бажанням і можливостям.
- 3 лаврових листа.
- сіль.
- цукровий пісок.
- мелений чорний перець.
ПРИГОТУВАННЯ
- Картопля, зварена в мундирі, остудіть, очистіть від шкірки і наріжте дуже тонкими кружечками.
- Наріжте сало дрібними кубиками.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- Обсмажте в рослинному маслі кубики цибулі і сала. Вийнявши цибулю і сало з сковороди, перемішайте їх з квашеною капустою.
- Картопля, капустяну суміш, ягоди ялівцю і лавровий лист викладіть у велику каструлю, залийте овочевим бульйоном і доведіть до кипіння.
- Варіть на слабкому вогні 15 хв.
- Посоліть, поперчіть і додайте цукор.
- Відразу ж подайте на стіл, посипавши зеленню.
Сподіваюся, що Вам сподобається картопляний суп з квашеною капустою. Приємного апетиту!