Суфле з кабачків для дітей – найкращі рецепти

Зміст:

  • Кабачкове частування для малюків
  • Суфле з бринзою
  • Суфле з панірувальними сухарями
  • Суфле з кабачків з куркою
  • Солодке суфле з кабачків

Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецептиПриготувати щось корисне для дитини хочеться всім мамам, але щоб малюк не відмовлявся їсти, а просив добавку, виходить не завжди. Відмінним варіантом, що поєднує користь овочів і ніжну консистенцію, стане суфле з кабачків, а вже якщо готувати його в мультиварці, вийде ще й дуже швидко! Діти не завжди люблять різноманітність, багато з них ярі консерватори, але це блюдо настільки смачно, що маленькі гурмани напевно його оцінять.

Крім того, рецептів суфле з кабачків існує дуже багато, з базового овоча ми зможемо приготувати і десерт, і друге блюдо. Ми підібрали найбільш нескладні, різноманітні рецепти.

Кабачкове частування для малюків

Якщо вашій дитині ледь виповнився рік, суфле, приготоване з кабачків таким чином, відмінно йому підійде. Вибираємо овоч з білою шкіркою, а не з зеленої. Другий варіант – це цукіні, а вони можуть бути алергенними.

Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецепти

Нам знадобиться всього-навсього 100 грамовий шматочок м’якоті.

  • Дрібно ріжемо його і ставимо гаситися з додаванням невеликої кількості води.
  • Як тільки він розм’якшиться, додаємо 1 ч. л манки і 3 ст. л молока 2,5%. Підсолюємо і тримаємо ще 5 хвилин.
  • Пюрируем заглибним блендером суміш і, як тільки вона подостынет, додаємо до неї перепелине яйце (1 шт) і, за бажанням, ? ч. л вершкового масла ? ч. л цукру.
  • Знову збиваємо і викладаємо суміш у змащену рослинним маслом силіконову форму або в кілька і ставимо на водяну баню або в духовку або пароварку або в ємність з водою прямо на плиту.

В останньому випадку нам знадобиться закрити її кришкою і щоб конденсат не потрапляв у страву, прикриваємо форму кухарський папером. Готується суфле 15 хвилин. Подаємо його з теплим ніжним молочним соусом або м’ясним пюре.

Суфле з бринзою

Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецепти

Інгредієнти

  • Кабачок — 2 шт.+-
  • Масло вершкове — 30 г+-
  • Сіль — щіпка+-
  • Яйця курячі — 2 шт.+-
  • Бринза — 200 г+-
  • Кріп і петрушка — декілька гілочок+-

Приготування

Для дітей від 1,5 років, приготуємо суфле з кабачків в мультиварці з додаванням бринзи. Воно стане гарною вечерею або полуденком для всіх членів сім’ї.

  • Великі кабачки миємо, чистимо, видаляємо насіння і трьом на тертці.
  • Потім солимо і перекладаємо в друшляк або решето, щоб вони могли стекти, зайва рідина все зіпсує.
  • Через 10 хвилин додаємо до нього вершкове масло, і відправляємо в каструлю гаситься 20 хвилин.
  • За цей час збиваємо виделкою яйця з зеленню і тертою бринзою.
  • Як тільки кабачки приготуються, додаємо до них сирно-яєчну суміш, добре перемішуємо. Тепер вибираємо режим «Випічка» і готуємо 40 – 50 хвилин.

Після сигналу виймати суфле не поспішаємо: відкриваємо кришку і даємо трохи постояти на повітрі, щоб воно схопилося. Потім перевертаємо на тарілку і подаємо! Можна посипати сиром і рубаною зеленню, можна кедровими горішками, а можна полити кефірним соусом.

Суфле з панірувальними сухарями

Якщо ж у будинку немає мультиварки, зате є дітки постарше, можна приготувати страву в духовці і посытнее, наприклад, з панірувальними сухарями.

  • М’якоть 3-х невеликих кабачків ріжемо на кубики, заливаємо невеликою кількістю води, підсолюємо і тушкуємо 20 хвилин після закипання.Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецепти
  • Після приготування зайву воду зливаємо і пюрируем заглибним блендером.
  • Тепер вмішуємо ? склянки панірувальних сухарів, додаємо склянку молока, 3 яйця, 100 – 150 г тертого сиру.
  • За бажанням додаємо подрібнену зелень.
  • Все перемішуємо, можна навіть скористатися міксером, так суфле буде пишніше.

Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецепти

Викладаємо масу у форму і ставимо випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці. Готуємо 35 – 40 хвилин, перевіряємо зубочисткою.

Цей рецепт підійде і для мультиварки. Її чашу змащуємо вершковим маслом і вибираємо режим «Випічка». Час приготування займе стільки ж, різниця лише в тому, що відразу виймати суфле не варто, дамо йому постояти з закритою кришкою 5 хвилин. Потім викладаємо і подаємо!

Тепер, коли вегетаріанські рецепти вже освоєні, перейдемо до м’ясного суфле з кабачків. Приготуємо його з курячими тюфтелькою.

Суфле з кабачків з куркою

Інгредієнти

  • Кабачок – 3 шт.
  • Куряче філе або фарш – 200 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Борошно – 2 ст. л
  • Сир – 50-75 г
  • Сіль, перець – за смаком

Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецепти

Приготування

  • Овочі чистимо. У кабачків прибираємо насіння, цибулю дрібно рубаємо.
  • Сир тремо на дрібній або крупній тертці, як більше подобається.
  • Якщо у нас філе, подрібнюємо його в блендері або прокручуємо через м’ясорубку, якщо ж фарш, відразу додаємо до нього яйце і цибулю. Солимо, перемішуємо і даємо постояти.
  • М’якоть кабачків тремо на крупній тертці, вмішуємо до неї борошно і ще одне яйце. Заважаємо.
  • Форму змащуємо маслом вершковим або олією, викладаємо в неї кабачкову масу і посипаємо ? натертого сиру. Потім формуємо з фаршу тюфтельки, кладемо їх поверх і знову присипаємо залишилися сиром.
  • Випікаємо в духовці при 185 – 200 градусах 40 – 45 хвилин. Подаємо відразу ж.
  • Це чудове блюдо поєднує в собі не тільки суфле з кабачків, але і м’ясну складову, що робить його повноцінним вечерею для всієї родини!

    Втім, кабачок настільки універсальний овоч, що годиться і для приготування десертів. Спробуйте і переконайтеся, наскільки це смачно!

    Солодке суфле з кабачків

    Готувати десерт можна в духовці або в пароварці, кому як більше подобається. Якщо вибираємо перший варіант, знадобиться форма для випічки з високими бортами (7-8 см) і глибокий лист, який заллємо воду.

    Відразу ставимо нагріватися в духовку на 180 градусів і чайник, щоб, коли всі інгредієнти буду змішані, ми могли відразу ж налити окріп у піддон і випікати суфле.

    Інгредієнти

    • Кабачок – 700-800 г
    • Яйце – 3 шт.
    • Цукор – 1 склянка
    • Борошно – 150 г
    • Вершкове масло – 150 г
    • Молоко від 4% — 100 мл
    • Розпушувач – 1 ст. л.
    • Сіль – 1/4 ч. л.

    Суфле з кабачків для дітей   найкращі рецепти

    Приготування

  • Очищені кабачки ріжемо кубиками і відварюємо в прісній воді до м’якості. Зливаємо зайву рідину, пюрируем їх заглибним блендером і закриваємо кришкою, щоб не охолонули.
  • Змішуємо жовтки, молоко, ? всього цукру і борошна, солимо. Потихеньку починаємо підмішувати до суміші кабачкове пюре. Робимо це поступово і використовуємо для розмішування віночок. Потім додаємо до теплої маси порізане на кубики масло.
  • Тепер беремося за білки. Збиваємо їх в щільну піну з цукром. Додаємо їх до кабачків також порціями, щоразу акуратно розмішуючи.
  • Борошно разом з розпушувачем перемішуємо в сухому посуді і теж поступово втручається до кабачкової суміші.
  • Отриману пишну масу викладаємо у змащену форму і ставимо на водяну баню. Випікаємо від години до півтора.
  • Відкривати духовку слід не раніше, ніж через 40 хвилин після вимкнення. Після цього потримаємо суфле в ній вже з відкритими дверцятами близько півгодини. Остаточно охолоджуємо (в холодильнику) і ріжемо. Прикрасити таке ласощі можна морозивом, вершковим кремом та свіжими ягодами.
  • Ось бачите, кабачок, виявляється, не такий вже нудний овоч! Так і суфле з нього може вийти незвичним і дуже смачним!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання