Зміст:
- Вчимося вибирати сир правильно
- Десерт із сиру “Грушева фантазія”
- Пиріжки з сиру “Яєчні”
- Десерт з дитячого сирка “Бананова радість”
Всі мами знають, що змусити малюків є молочні та кисломолочні продукти не просто важко, а часом неможливо, незважаючи на всю їхню користь. Наші рецепти страв з сиру для дітей не залишає цьому твердженню жодного шансу – малюки із задоволенням ласують цими частуванням, та ще й добавки просить. І якщо ваша дитина навідріз відмовляється від цієї багатої кальцієм і фосфором продукту, можливо, ви просто ще не знаєте, як його правильно готувати?
Наші варіанти дитячих страв з сиру нескладні в освоєнні, готуються швидко, а зникають з тарілок ще швидше. До того ж, на відміну від розрекламованих магазинних сирків, ви точно знаєте, що включає в себе ваш десерт.
Вчимося вибирати сир правильно
Оскільки готувати частування ми будемо для дітей (хоча і інші члени родини навряд чи зможуть встояти перед такою спокусою), то і до вибору продукту варто поставитися серйозно. Згадайте наші рекомендації, коли наступного разу підете за покупками!
- Колір сирного продукту повинен бути від світло-білого до ніжно-кремового – всі інші відтінки свідчать про те, що несвіжий продукт.
- У разі придбання магазинного фасованого вироби, зупиніть свій вибір на продукті в пластикових ємностях – там він зберігається довше.
- Пам’ятайте, що на виробі повинно бути написано “Сир”, а не “Продукт сирний” і подібні до цього поєднання.
- Якщо мова йде про ринковий сирку, то попросіть спробувати маленький шматочок виробу – так Ви точно дізнаєтесь, що купуєте. Також, якщо Ви купуєте сир на вагу, пам’ятайте, що приблизно через 36 годин він почне окислюватися і незабаром прийде в непридатність.
Ну що ж, сир куплений, можна повертатися на рідну кухню і приступати до приготування “смачненького” для самих маленьких членів сім’ї.
Десерт із сиру “Грушева фантазія”
Інгредієнти
Для крему:
- Сир свіжий — 450-500 г+-
- Цукор — 4 ст. л.+-
- Сметана — 4 ст. л.+-
- Лимон — 1 скибочка+-
Для прошарку десерту:
- Груша — 3 плоду+-
- Цукор — 3 ст. л.+-
- Кориця — 1 щіпка+-
- Пластівці кукурудзяні — половина склянки+-
- Горіхи волоські подрібнені — 2 ст. л.+-
- Кориця — на кінчику ножа+-
- Молоко — третину склянки+-
- Шоколад пористий — половина плитки+-
Приготування
Неймовірно смачний, ніжний і повітряний десерт, який з першого погляду (так-так, перше враження – саме візуальне!) підкорить і дорослих і малят. Маленьким представникам родини негайно захочеться спробувати це сирне блюдо для дітей, а у всіх інших в очах буде світитися німе запитання “ЯК тобі це вдалося?”!
1. Розтоплюємо шоколад в маленькій каструльці на водяній бані, даємо йому трохи охолонути.
2. Всипаємо в шоколад кукурудзяні пластівці і перемішуємо. Потім витягуємо ці пластівці, кладемо їх на тарілку і ретельно поділяємо. Прибираємо посуд з пластівцями в холодильник для охолодження.
3. Груші промиваємо під водою, очищаємо від шкірки, дістаємо з них серединки і ріжемо на сантиметрові кубики.
4. Грушеву нарізку кладемо в каструльку, засипаємо три ложки цукру і заливаємо приблизно половиною склянки води або трохи менше. Ставимо грушеву заготовку на маленький вогонь для томління. Плоди повинні бути м’якими, але не перетворюватися в однорідну масу. Ближче до завершення процесу додайте до грушам корицю і перемішайте.
5. Ну, а тепер приступимо до приготування ніжного сирного крему. Для цього сир, сметану і сік лимонної часточки відправляємо в чашу блендера і перетворюємо в однорідну масу.
6. Починаємо оформляти наш десерт: в глибокі склянки або креманки викладаємо шар сирної маси. Зверху рівномірно розподіляємо шар груш, які покриваємо пластівцями в шоколаді. Завершуємо “збірку” шапкою з сирного крему.
7. Прикрашаємо вийшло блюдо з сиру для дітей подрібненими волоськими горіхами. Як варіант, можете доповнити оформлення тертим шоколадом і листочком м’яти – у цьому випадку Ви отримаєте вишукане частування, гідне подачі в кращих ресторанах.
Такий “сирною казкою” ви можете завершити дитяче свято, запропонувавши гостям цікаву альтернативу класичному торту, або просто побалувати маленького ласунку в недільний день. До речі, а чому тільки малюка? Дорослі теж будуть в захваті від ваших такого кулінарного вишуканості!
Пиріжки з сиру “Яєчні”
Інгредієнти
- Сир — 0,5 кг+-
- Борошно — 0,5 кг+-
- Сироватка — половина склянки+-
- Сода харчова — 1 ч. л.+-
- Сіль — половина ч. л.+-
- Яйця курячі — 6 шт.+-
- Кріп — маленький пучок+-
- Твердий сир — 100 г+-
Приготування
Ми якось звикли, що під дитячими стравами з сиру традиційно розуміються всякого роду “ласощі” і десерти. Наші рецепт наочно доводить, що і несолодкі сирні страви виходять неймовірно апетитними!
1. Яйця ставимо варитися на 5-7 хвилин.
2. Сироватку гасимо содою.
3. До сиру домішуємо борошно, солимо і заливаємо в суміш сироватку. Розминаємо склад, що вийшов у туге щільне тісто і даємо йому трохи постояти.
4. Тим часом ми переходимо до приготування начинки: яйця очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо ножем. Кріп дрібно шаткуємо і змішуємо з яйцями і сіллю.
5. Сир подрібнюємо за допомогою терки і вводимо в начинку, добре перемішуємо.
6. Тепер формуємо наше сирне виріб: з тіста робимо невелику коржик, на середину якої кладемо начинку. Потім руками розкачуємо грудку тіста так, щоб начинка виявилася усередині.
7. Смажимо пиріжки з двох сторін, попередньо полив маслом сковороду, до “золотинки”.
Наше дитяче страву з сиру послужить відмінним варіантом щільного сніданку, який забезпечить дитини енергією і силою на цілий день!
Гідні окремої згадки і страви з дитячого сирка. Думаєте, це виріб годиться тільки для малюків в якості додаткового прикорму? О ні, його вже давно застосовують в кулінарії як високоякісний і особливо ніжний вид сиру. Спробуйте і Ви приготувати апетитну страву з цього продукту!
Десерт з дитячого сирка “Бананова радість”
Інгредієнти
- Банан — 1 плід+-
- Яблуко — 1 плід+-
- Мандарин — 1 плід+-
- Сирок дитячий — 1 пачка+-
- Шоколад — чверть плитки+-
Приготування
Десерт готується практично моментально, тому таким частуванням можна доповнити буденний сніданок, порадувавши дитини перед садком чи школою.
1. З яблука знімаємо шкірку і подрібнюємо його на тертці. Перетираємо сирок з яблучною масою до однорідності.
2. Банан очистити від шкірки і акуратно вирізаємо в ньому вузьку щілину для начинки. Ту частину, яку ми видалили, домішуємо до творожку.
3. Банан наповнюємо сумішшю так, щоб вона виділялася зверху гіркою.
4. Натираємо шоколад і посипаємо наш десерт. Прикрашаємо виріб часточками мандарина.
Ось так, буквально за пару хвилин ми отримуємо корисне і, безумовно, смачне блюдо, яке годиться як для зовсім маленьких діток, так і для дітлахів постарше.
Без сумніву, урізноманітнивши меню для дітей стравами з сиру, ви вже не почуєте: “Фууу! Сир! Не люблю, не хочу, не буду!” Тепер ви можете бути спокійні – ваша дитина отримає необхідну кількість кальцію, фосфору та інших корисностей.
