Страви з ріпи для дітей – найкращі рецепти

Зміст:

  • Пюре з ріпи
  • Салат з ріпи
  • Ріпа з яблуками
  • Фарширована ріпа
  • Суп-пюре з ріпи
  • Запечена ріпа з сиром
  • Грінки з ріпою

Страви з ріпи для дітей   найкращі рецептиОвоч, який став у наші дні справжньою екзотикою, продовжує залишатися таким же корисним, поживним і смачним, як і сто-двісті років тому. Мова, звичайно, йде про незаслужено забутої на користь картоплі, ріпі, але ми розповімо вам, які нескладні страви можна приготувати з неї для дітей. Втім, можливо і дорослі оцінять їх по достоїнству, адже при величезну користь у цього продукту практично немає протипоказань.

Дійсно, тільки людям з виразковою хворобою, не можна вживати ріпу, та й то лише в сирому вигляді. Для всіх інших вона являє собою справжнє джерело вітамінів, мінералів і амінокислот.

Наприклад, у ній міститься абсолютно унікальна речовина глюкорафанин, що володіє найсильнішим протиракову дію. В ріпі навіть є природного походження антибіотик, що бореться з інфекційними захворюваннями. Як бачите, цей коренеплід безперечно варто того, щоб бути поверненим на стіл!

Ріпу в якості першого прикорму можна давати дітям вже з шестимісячного віку. Так само, як і кабачок, гарбуз або брокколі, вона засвоюється легко і не провокує алергічний реакцій.

Пюре з ріпи

Для пюре з ріпи необхідно взяти 50 – 70 г м’якоті коренеплоду, порізаної на шматочки і відварити їх в невеликій кількості води або на пару. Для поліпшення консистенції додаємо грудне молоко або суміш, але і тільки. Солі або будь-якого масла, звичайно, ми не кладемо.

Страви з ріпи для дітей   найкращі рецепти

А ось до 10 місяцем, коли раціон вашого малюка значно розшириться, добре готувати не тільки змішані пюре з усіма перерахованими вище овочами, де ріпа може бути як основним компонентом, так і додатковим, але і заправляти його крапелькою рослинного масла. В залежності від кількості зубів у маленького гурмана рагу можна не збивати в блендері, а просто розминати виделкою.

Салат з ріпи

Для дітей з півтора років варіантів страв з ріпи стають значно більше. Наприклад, ми вже можемо пропонувати її малюкові в сирому вигляді, зберігаючи всі корисні властивості цього коренеплоду.

Так, для салату з ріпи нам знадобляться 100 г ріпи, 1 варене яйце, трохи 10% сметани і щіпка солі. Овоч нарізаємо тоненькою соломкою, яйце розминаємо виделкою, заправляємо 1 ст. л сметани і солимо. Салат готовий! У нього легкий приємний смак, якому хрустка ріпка надає пікантності.

Страви з ріпи для дітей   найкращі рецепти

Ріпа з яблуками

У цьому ж віці діти охоче і солодкі овочеві страви. Запропонуємо їм ріпу з яблуками. Це блюдо проходить термообробку, що робить його більш м’яким і ніжним, ніж попереднє.

Беремо порівну м’якоті почищеної ріпи і яблука (наприклад, по 100 г), 20 г родзинок, 1 ч. л. вершкового масла, цукру за смаком. Овочі і фрукти нарізаємо кубиками, додаємо вершкове масло і тушкуємо в каструлі під кришкою хвилин 10 – 15. Потім додаємо вже заздалегідь промитий і замочений ізюм, сахарим, якщо потрібно і тримаємо на маленькому вогні ще 10 хвилин.

Подаємо теплим зі сметанкою або вершками. Замість родзинок можна взяти будь-які інші сухофрукти – чорнослив або курагу.

Фарширована ріпа

Якщо хочеться зробити блюдо для дітей в мультиварці або аерогрилі, запікаємо фаршировану ріпу. Беремо кілька середнього розмірів коренеплодів, чистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності і охолодити.

Потім виймаємо серцевину так, щоб залишилися досить товсті стінки. Їх можна начинити сиром із медом або солодким пюре з серцевин, змішаним з порізаними сухофруктами.

Також незвичайно смачною начинкою можуть бути подрібнені горіхи – волоські або кешью з чорносливом або родзинками. Нам знадобиться не менше 1 склянки.

Страви з ріпи для дітей   найкращі рецепти

Випікаємо фаршировану ріпу 25 – 30 хвилин на вибраному режимі. Подаємо зі сметаною.

З ріпи можна готувати не тільки полудесертые страви для дітей, але і перші для всієї родини.

Суп-пюре з ріпи

Варіювати рецепт цього супу можна по-різному, готуючи або зовсім дієтичне блюдо, або більш ситна і щільне.

Інгредієнти

  • Ріпа – 500 г
  • Картопля – 400 г
  • Цвітна капуста – 300 г
  • Вершки 20% — 1 ст. л на кожну тарілку
  • Сіль, спеції – за смаком

Страви з ріпи для дітей   найкращі рецепти

Приготування

  • Овочі промиваємо, очищаємо, ріжемо кубиками і ставимо варитися, заливши півтора літрами спочатку картоплю. Довівши його напівготовності кладемо в каструлю ріпу і цвітну капусту. Солимо, додаємо спеції за бажанням.
  • Як тільки овочі зваряться, заглибним блендером подрібнюємо їх і відразу подаємо. В тарілках вже посипаємо суп рубаною зеленню і додаємо вершки.
  • Як бачите, цей варіант по праву може вважатися абсолютно дієтичним. Але можна «ущільнити» його, зваривши овочі на курячому бульйоні і додавши після подрібнення в суп дрібно порізане варене м’ясо птиці. Також, якщо ви не противник обжарок, разом з брокколі і ріпою в суп можна додати спассированные цибулю і моркву – це зробить смак яскравіше і більш насиченою. Їх подрібнюємо з іншими овочами. Перед подачею такий суп можна посипати тертим сиром з розрахунку 1 ч. л на тарілку.

    Ріпа взагалі добре поєднується з сиром. В наступному страві ми приготуємо її для дітей і дорослих з хрусткою скоринкою.

    Запечена ріпа з сиром

    Інгредієнти

    • Ріпа середнього розміру – 6 шт.
    • Сир твердий – 100 г
    • Молоко 3,5% — 3 ст.
    • Борошно пшеничне – 3 ст. л
    • Масло вершкове – 40 г або 2 ст. л
    • Сіль – щіпка

    Страви з ріпи для дітей   найкращі рецепти

    Приготування

  • Очищену ріпу ріжемо великими скибочками так, щоб їх можна було потім розкласти на деку, і варимо в підсоленій воді ще 10 хвилин, після того, як вона закипить. Потім зливаємо рідину.
  • В іншій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо туди ж соняшникова і маленькими порціями всипаємо борошно, безперервно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Прогріваємо все хвилини дві. Потім тонкою цівкою вливаємо молоко, солимо, знову перемішуємо і варимо ще 5 хвилин.
  • Скибочки вареної ріпи розкладаємо на деко або форму для запікання, заливаємо цим молочним соусом і посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 15 хвилин, поки не з’явиться золотава скоринка.
  • Подаємо запіканку гарячою, посипавши зеленню за бажанням.

    Це блюдо стане смачним і незвичайним вечерею для всіх домочадців! До того ж, рецепт можна вдосконалити, додавши до ріпі рубане варене куряче філе або розсипчастий тушкований фарш. Така запіканка стане не тільки гарніром, але і повноцінним основним гарячим блюдом з ріпи на будь-якому святі.

    Грінки з ріпою

    Цей рецепт для сніданку може успішно застосовуватися і на полудень і навіть на вечерю. Його сміливо можна готувати і дітям від 3-х років, і іншим членам родини.

    Інгредієнти

    • Ріпа – 200 г
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Сир – 80 р.
    • Батон нарізаний – 1 шт.
    • Сіль, спеції – за смаком

    Приготування

  • Якщо ми готуємо сніданок, то почищену ріпу найкраще відварити напередодні, щоб до ранку вона точно охолола. Робимо з нього пюре – не обов’язково блендером, можна просто товкачиком.
  • Солимо, додаємо до нього яйце, сир, як слід перемішуємо і товстим шаром (не менш 5 мм) намазуємо на шматочки батона. Відправляємо їх обсмажуватися на гарячу сковороду спочатку з боку начинки.
  • Довівши її до рум’яної скоринки, ми можемо перекласти грінки на блюдо, а можемо підсмажити і іншу сторону. Все залежить від ваших уподобань.
  • Отже, перед вами безліч рецептів страв з ріпи для дітей і дорослих. Їх можна змінювати, вдосконалювати. Фантазуйте і отримуйте від їжі, її приготування задоволення!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання