Страви з квасолі для дітей – найкращі рецепти

Зміст:

  • Вінегрет з квасолею
  • Суп-пюре з білою квасолею
  • Рагу з курки з квасолею
  • Пиріг з квасолі

Страви з квасолі для дітей найкращі рецептиІснує певні типи продуктів, які прийнято вважати не дитячими, але не з-за їх шкідливості, а з-за складної засвоюваності. До таких «неоднозначним» складають меню, як правило, відносять всі види бобових і, в особливості, квасолю білу, червону або строкату. З нашої статті ви дізнаєтеся, які страви для дітей можна приготувати з цього продукту, зберігши його максимальну користь і зробивши більш легким.

Напевно всім відомо, наскільки квасоля багата білком, мікроелементи та амінокислоти. Зокрема за кількістю білка вона не відстає від добірної телятини і при цьому містить всього 2 г жиру.

Однак, її білки засвоюються дитячим організмом незмірно важче в силу величезної кількості клітковини, провокує до того ж здуття живота і коліки. Тому страви з звичайної, не стручкової квасолі для дітей рекомендують готувати не раніше двох – трьох років. До цього часу можна обмежитися варінням легких супів з її стручкової різновиди, яка перетравлюється в кілька разів легше і швидше.

Зате в подальшому страви з будь-якого виду бобових будуть приємно урізноманітнити раціон і старших дітей, і дорослих. Головне запам’ятати просте правило: перед приготуванням квасолю завжди замочується на 8 – 10 годин, але не простий холодній воді, яка зробить її скляної і жорсткої після варіння, а в кип’яченій.

Все це час ємність з замоченными бобами краще тримати в холодильнику, а перед приготуванням їх потрібно добре промити в проточній воді.

Страви з квасолі для дітей найкращі рецепти

Зміст

Вінегрет з квасолею

Дворічному малюкові напевно сподобається «вінегрет» з квасолею. Смак буде м’яким і незвичайним, так і засвоюватися таке блюдо буде легше, так як бобові в ньому всього лише додатковий інгредієнт, а не основний.

Інгредієнти

  • Замоченная квасоля – 150 г
  • Буряк – 1-2 шт.
  • Яблуко – 1 шт.
  • Оцет – 1 ч. л
  • Олія для заправки
  • Сіль — за смаком

Страви з квасолі для дітей найкращі рецепти

Приготування

  • Попередньо замочену квасолю (червону або білу) промиваємо, відварюємо до готовності – вона повинна стати м’якою, але не розсипатися. Також варимо до готовності буряк.
  • Всі остуджуємо, овочі чистимо і разом з яблуком дрібно нарізаємо, як зазвичай на салат.
  • Всі з’єднуємо і акуратно перемішуємо разом із заправкою – крапелькою оцту і рослинною олією, солимо. Ніжний легкий салат готовий!

    • Подаємо його і в якості гарніру для котлет або зраз, і в якості самостійного вегетаріанського, але при цьому повноцінного білкового страви.

    Суп-пюре з білою квасолею

    Для дітей цього ж віку з квасолі можна готувати і перші страви. Звичайно, можна використовувати і червону, але з білою суп буде виглядати справжнім вершковим ласощами.

    Інгредієнти

    • Біла квасоля – 300 г
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Вершкове масло – 4 ст. л
    • Борошно – 1 ст. л
    • Зелень для подачі

    Страви з квасолі для дітей найкращі рецепти

    Приготування

  • Замочену квасолю зливаємо, промиваємо і ставимо варитися в півтора літрах води. Після закипання тримаємо на вогні, не соля (!) ще не менше 45 – 50 хвилин.
  • Потім, половину рідини зливаємо в окремий посуд і заглибним блендером робимо пюре з бобів.
  • У цей час цибулю пасеруємо на сковороді протягом 3 – 5 хвилин, додаємо до нього невеликими порціями борошно, обсмажуємо до золотистого кольору, а потім розводимо всі фасолевым відваром до напіврідкої консистенції. Тушкуємо ще 5 хвилин.
  • Змішуємо в каструлі пюре, рідину, що залишилася, і смаження. Доводимо до кипіння, додаємо вершкове масло, солимо. При бажанні можна пройтися блендером ще раз, щоб подрібнити цибулю, а можна залишити так – все залежить тільки від переваг.

    • Подаємо з рубаною зеленню і сухариками. Як бачите, це повноцінний обід не тільки для дворічного малюка, але і для інших членів сім’ї.

    Рагу з курки з квасолею

    Традиційним і майже класичним вважається приготування з квасолі рагу. Його можна робити тільки з овочами, а можна додавати курку.

    В залежності від кількості доданої квасолі страва може вийти, як зовсім легким, так і більш ситним. Для дітей молодшого віку можна готувати його в поєднанні з овочами: кабачком, болгарським перцем, цвітною капустою брокколі, а квасолі додати зовсім небагато.

    Діткам від 3-х років вже можна запропонувати рагу, повністю складається з квасолі і курки.

    Інгредієнти

    • Курка філе – 300 г
    • Квасоля червона – 300 г
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Сіль – щіпка
    • Запашний перець горошком

    Страви з квасолі для дітей найкращі рецепти

    Приготування

  • Квасоля зливаємо і ставимо варитися у великій кількості води. Після закипання залишаємо на вогні ще на 30 – 40 хвилин, щоб довести до напівготовності.
  • Овочі чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору в жаровні, де буде потім гаситься наше рагу, так що виберемо посуд з високими бортами.
  • Філе ріжемо невеликими шматочками, підрум’янюємо на окремій сковороді і додаємо до цибульно-морквяної обжарке. Туди ж відправляємо боби і заливаємо рагу до половини фасолевым відваром. Солимо, за бажанням додаємо спеції – мускатний горіх, запашний перець і тушкуємо на маленькому вогні ще півгодини.

    • Подавати рагу найкраще зі сметаною, посипавши зеленню. Приємного апетиту!

    Порада: для досягнення більш пікантного смаку можна додати томатну пасту або сік в момент обсмажування цибулі з морквою. Тільки пам’ятайте, що при використанні соку кількість солі у страві треба обмежити.

    Пиріг з квасолі

    Звучить неймовірно, але з квасолі можна приготувати навіть солодке блюдо! Смачний і поживний десерт робиться дуже легко, а з’їдається ще швидше! Якщо замість цукру використовувати стевію або інший його замінник, вийде даний дієтичне блюдо для дітей і дорослих.

    Інгредієнти

    • Біла квасоля – 200-230 г
    • Вівсяні пластівці – 120 г
    • Цукор – 50 г
    • Розпушувач тіста – ? ч. л
    • Яблучне пюре – 3 ст. л
    • Кориця і ванілін – за бажанням
    • Цукрова пудра
    • Сіль дрібна – щіпка

    Страви з квасолі для дітей найкращі рецепти

    Приготування

  • Заздалегідь замочену квасолю промиваємо, зливаємо і відварюємо у великій кількості води до м’якості.
  • Подрібнюємо в чаші блендера готову квасолю і вівсяні пластівці. Туди ж додаємо яблучне пюре, солимо, сахарим і сиплемо розпушувач. Знову перемішуємо.
  • Форму застеляємо пекарським папером для випічки або змащуємо маслом і викладаємо тісто рівним шаром не товще 2-х див. Ставимо в духовку і печемо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
  • Гарячий пиріг виймаємо і посипаємо верх цукровою пудрою, корицею або какао, а можна все одразу! Розрізаємо на порційні шматки і подаємо теплим.

    • Такий незвичайний десерт здивує дорослих незвичайним застосуванням квасолі і порадує дітей, яким буде неважливо, як і з чого зроблений такий смачний пиріг!

    Страви з квасолі для дітей і дорослих можуть бути набагато цікавіше, ніж ми звикли про них думати! Не бійтеся експериментувати, а якщо зовсім боязно, робіть крихітні порції – просто вираховуєте інгредієнти в мінімально можливої пропорції, щоб виходила «ложка на пробу». Так можна буде і задовольнити своє гурманське цікавість і не прогадати з результатом!

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання