Зміст:
- Перший прикорм — пюре з кабачка
- Запіканка з кабачків
- Піца з кабачків
- Паштет з кабачків з м’ясом
- Чебуреки з кабачків
Як тільки малюк стає старше, виростає з молочних сумішей і йому потрібно «справжня їжа», ми розширюємо його раціон овочевими пюре. Дитячі страви з кабачків ще одна прекрасна основа для першого прикорму, так і старші хлопці оцінять піцу або чебуреки з нього. Приготувати для самих маленьких членів сім’ї щось не тільки смачне, але і корисне допоможуть наші нескладні рецепти.
Завдяки своєму мінеральному та хімічному гіпоалергенному складу кабачок визнаний одним з найбільш дієтичних продуктів. Його низькокалорійна (всього 27 ккал) м’якоть в поєднанні з її легко засвоюваної клітковиною однаково підходить і для першого прикорму малюкам, і для меню худнуть дорослих.
Поширена думка про те, що кабачок – це «трава травою і стільки ж користі», не має нічого спільного з істиною. Насправді він багатий мінеральними солями, особливо калієм і натрієм, їх співвідношення оптимально, щоб допомогти організму вивести зайву рідину. Вітаміни А, С, В1 і В2, пектин та органічні кислоти надають загальну зміцнюючу дію.
Навіть при тривалому зберіганні кабачок зберігає свої корисні властивості, що робить його майже незамінною «витаминкой» серед зими.
Також корисний і «близький родич» кабачка – цукіні. Поєднання смачної м’якоті, легкозасвоюваних вуглеводів, у яких зовсім небагато цукру і вітамінів групи РР роблять його бажаним гостем на столі дорослих і дітей.
Готуючи дитячі страви з кабачків , варто пам’ятати, що цей смачний овоч і сам по собі, і добре поєднується з різними продуктами – від круп та м’яса, до яєць і сиру. Зовсім маленьким діткам добре готувати в пароварці або просто відварювати, роблячи пюре.
Перший прикорм — пюре з кабачка
Так, для пюре з кабачка для першого прикорму нам знадобиться 100 – 200 г. м’якоті і склянку води. Відварюємо кабачок до м’якості, не соля. Зливаємо воду і збиваємо блендером. Можна додати трішки грудного молока або суміші для потрібної консистенції.
Коли малюк звикне до нового смаку в своєму раціоні, починаємо потихеньку додавати інші овочі. Кабачок буде добре поєднуватися з гарбузом, брокколі, цвітною капустою або картоплею. Завдяки крохмалистої консистенції і нейтрального смаку – він прекрасна база для всіляких експериментів.
Для приготування страв з кабачків для дітей більш старшого віку (від 2-х років), можна використовувати масло, сметану і яйця, вводячи в меню оладки, запіканки, ікру або котлети.
Запіканка з кабачків
Інгредієнти
- Кабачки або цукіні – 2 шт. (близько 1 кг)
- Середня морква – 1 шт.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Сметана – 150 г
- Борошно – 6-8 ст. л
- Рослинна олія – 2 ст. л
Приготування
Порада: Якщо самому маленькому члену сім’ї більше 2,5 років і ви потихеньку привчаєте його до дорослого столу, в тісто варто спробувати додати 150 – 200 г тертого сиру і дрібно порізану зелень. Так дитяче блюдо з кабачків перетворитися на цілком повноцінний вечерю.
Піца з кабачків
Так, так, ви не помилилися, саме піца! І виходить дуже смачно.
Інгредієнти
- Кабачки (молоді) — 2 шт.
- Яйце — 3 шт.
- Борошно — 1,5 ст. л
- Кріп — половина пучка
- Розпушувач для тіста — 1 ч. л
- Помідор — 1 шт., якщо великий або 2 подрібніше
- Сир — 50 г
- Сіль дрібна – щіпка
Приготування
Можна додати рубаний базилік або трохи запашного перцю – орієнтуйтеся на свої смаки..
Паштет з кабачків з м’ясом
Це відмінне блюдо з кабачка підійде не тільки для дітей, але стане прекрасною закускою для дорослих, варто тільки додати в нього трішки часнику і чорного перцю.
Інгредієнти
- Кабачок (середній) – 1шт.
- Цибуля ріпчаста (середній) – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Яблуко (бажано покислей) – 1 шт.
- Курка або яловичина – 300 – 350 р.
- Сіль дрібна – щіпка
Приготування
Замість курки і яловичини можна використовувати м’ясо кролика або індички. В цьому випадку вийде 100% дієтичний продукт. А завдяки тому, що в рецептурі немає смаженого олії, це блюдо з кабачка підійде навіть для самих маленьких!
Чебуреки з кабачків
Ще одне не менш екзотичне блюдо для дітей від 4 – 5 років – це незвичайні млинці-чебуреки з м’ясним припеком.
Інгредієнти
- М’якоть кабачка — 500 г
- Цибуля (середня) — 1 шт.
- Кріп — половина пучка
- Молоко — 350 мл
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сіль дрібна — щіпка
- Борошно — 250 г
- М’ясний фарш (готовий, тушкований з цибулею) – 300 – 350 г
- Масло рослинне для смаження
Приготування
Подаємо гарячими з томатним соком або молоком. Приємного апетиту!
Як бачите, варто фантазії розгулятися, як навіть із, здавалося б, такого простого і звичайного продукту, як кабачок, можна приготувати безліч цікавих страв не тільки для дітей, але я для дорослих.