Страви з кабачків для дітей – найкращі рецепти

Зміст:

  • Перший прикорм — пюре з кабачка
  • Запіканка з кабачків
  • Піца з кабачків
  • Паштет з кабачків з м’ясом
  • Чебуреки з кабачків

Страви з кабачків для дітей найкращі рецептиЯк тільки малюк стає старше, виростає з молочних сумішей і йому потрібно «справжня їжа», ми розширюємо його раціон овочевими пюре. Дитячі страви з кабачків ще одна прекрасна основа для першого прикорму, так і старші хлопці оцінять піцу або чебуреки з нього. Приготувати для самих маленьких членів сім’ї щось не тільки смачне, але і корисне допоможуть наші нескладні рецепти.

Завдяки своєму мінеральному та хімічному гіпоалергенному складу кабачок визнаний одним з найбільш дієтичних продуктів. Його низькокалорійна (всього 27 ккал) м’якоть в поєднанні з її легко засвоюваної клітковиною однаково підходить і для першого прикорму малюкам, і для меню худнуть дорослих.

Поширена думка про те, що кабачок – це «трава травою і стільки ж користі», не має нічого спільного з істиною. Насправді він багатий мінеральними солями, особливо калієм і натрієм, їх співвідношення оптимально, щоб допомогти організму вивести зайву рідину. Вітаміни А, С, В1 і В2, пектин та органічні кислоти надають загальну зміцнюючу дію.

Навіть при тривалому зберіганні кабачок зберігає свої корисні властивості, що робить його майже незамінною «витаминкой» серед зими.

Також корисний і «близький родич» кабачка – цукіні. Поєднання смачної м’якоті, легкозасвоюваних вуглеводів, у яких зовсім небагато цукру і вітамінів групи РР роблять його бажаним гостем на столі дорослих і дітей.

Готуючи дитячі страви з кабачків , варто пам’ятати, що цей смачний овоч і сам по собі, і добре поєднується з різними продуктами – від круп та м’яса, до яєць і сиру. Зовсім маленьким діткам добре готувати в пароварці або просто відварювати, роблячи пюре.

Зміст

Перший прикорм — пюре з кабачка

Так, для пюре з кабачка для першого прикорму нам знадобиться 100 – 200 г. м’якоті і склянку води. Відварюємо кабачок до м’якості, не соля. Зливаємо воду і збиваємо блендером. Можна додати трішки грудного молока або суміші для потрібної консистенції.

Страви з кабачків для дітей найкращі рецепти

Коли малюк звикне до нового смаку в своєму раціоні, починаємо потихеньку додавати інші овочі. Кабачок буде добре поєднуватися з гарбузом, брокколі, цвітною капустою або картоплею. Завдяки крохмалистої консистенції і нейтрального смаку – він прекрасна база для всіляких експериментів.

Для приготування страв з кабачків для дітей більш старшого віку (від 2-х років), можна використовувати масло, сметану і яйця, вводячи в меню оладки, запіканки, ікру або котлети.

Запіканка з кабачків

Інгредієнти

  • Кабачки або цукіні – 2 шт. (близько 1 кг)
  • Середня морква – 1 шт.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Борошно – 6-8 ст. л
  • Рослинна олія – 2 ст. л

Страви з кабачків для дітей найкращі рецепти

Приготування

  • Овочі миємо, чистимо, натираємо на тертці. Можна використовувати обидві – і крупну і дрібну, так текстура запіканки вийде цікавіше.
  • Якщо здається, що кабачки дали занадто багато соку, віджимаємо отриману масу через марлю, щоб блюдо вийшло більш щільним.
  • Додаємо яйця і сметану. Починаємо потихеньку вводити борошно, весь час перемішуючи суміш віночком. Стежимо, щоб не було грудочок і щоб тісто не стало занадто крутим. Можна збити міксером, щоб запіканка вийшла більш повітряної.
  • Форму або на деко змащуємо маслом і виливаємо туди тісто.
  • Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо приблизно 40 – 50 хвилин. Якщо зауважимо, що верх надто зарум’яниться, але запіканка ще не готова — її можна перевірити зубочисткою, прикриємо фольгою.
  • Готову запіканку викладаємо і розрізаємо на порції. Її краще подавати гарячою, посипавши зеленню або полив сметаною.

    • Порада: Якщо самому маленькому члену сім’ї більше 2,5 років і ви потихеньку привчаєте його до дорослого столу, в тісто варто спробувати додати 150 – 200 г тертого сиру і дрібно порізану зелень. Так дитяче блюдо з кабачків перетворитися на цілком повноцінний вечерю.

    Піца з кабачків

    Так, так, ви не помилилися, саме піца! І виходить дуже смачно.

    Інгредієнти

    • Кабачки (молоді) — 2 шт.
    • Яйце — 3 шт.
    • Борошно — 1,5 ст. л
    • Кріп — половина пучка
    • Розпушувач для тіста — 1 ч. л
    • Помідор — 1 шт., якщо великий або 2 подрібніше
    • Сир — 50 г
    • Сіль дрібна – щіпка

    Страви з кабачків для дітей найкращі рецепти

    Приготування

  • Миємо й натираємо на крупній тертці кабачки. Якщо вони не дають надлишок соку, то можна не віджимати. Визначити це легко, досить подивитися, натікає рідина з натертої маси. Якщо її не злити, то замість основи для піци вийде пюре.
  • Вмішуємо в кабачок натертий посічену зелень, яйця, борошно, як слід розмішуємо і додаємо розпушувач, солимо.

    • Можна додати рубаний базилік або трохи запашного перцю – орієнтуйтеся на свої смаки..

  • Нарізаємо кружечками помідор, тремо сир.
  • Деко або сковороду не тільки змащуємо маслом, але присипаємо панірувальними сухарями або манною крупою.
  • Виливаємо кабачкове тісто, на ньому розкладаємо кружечки помідора і присипаємо сиром.
  • Випікаємо при 180 градусах приблизно 20 – 25 хвилин. Головне, дайте піці охолонути! Вийняти її з пилу з жару не вийде – вона може розвалитися. Трохи остигнула перекладаємо і ріжемо на порції.

    • Паштет з кабачків з м’ясом

    Це відмінне блюдо з кабачка підійде не тільки для дітей, але стане прекрасною закускою для дорослих, варто тільки додати в нього трішки часнику і чорного перцю.

    Інгредієнти

    • Кабачок (середній) – 1шт.
    • Цибуля ріпчаста (середній) – 1 шт.
    • Перець болгарський – 1 шт.
    • Яблуко (бажано покислей) – 1 шт.
    • Курка або яловичина – 300 – 350 р.
    • Сіль дрібна – щіпка

    Страви з кабачків для дітей найкращі рецепти

    Приготування

  • Робимо з м’яса фарш або подрібнюємо його блендером, і без олії викладаємо обсмажуватися на сковороді з антипригарним покриттям.
  • Всі овочі чистимо, подрібнюємо блендером і додаємо тушкуватися до фаршу. На цей раз можна нічого не зливати, так як зайва рідина випарується сама.
  • Додаємо сіль, спеції (на ваш розсуд і згідно віку дитини), перемішуємо і тушкуємо близько 25 – 30 хвилин.
  • Готовий паштет пакуємо в пластиковий контейнер і зберігаємо в холодильнику. Його можна намазувати на хліб, крекери або включати до складу інших овочевих або круп’яних страв.

    • Замість курки і яловичини можна використовувати м’ясо кролика або індички. В цьому випадку вийде 100% дієтичний продукт. А завдяки тому, що в рецептурі немає смаженого олії, це блюдо з кабачка підійде навіть для самих маленьких!

    Чебуреки з кабачків

    Ще одне не менш екзотичне блюдо для дітей від 4 – 5 років – це незвичайні млинці-чебуреки з м’ясним припеком.

    Інгредієнти

    • М’якоть кабачка — 500 г
    • Цибуля (середня) — 1 шт.
    • Кріп — половина пучка
    • Молоко — 350 мл
    • Яйце куряче — 1 шт.
    • Сіль дрібна — щіпка
    • Борошно — 250 г
    • М’ясний фарш (готовий, тушкований з цибулею) – 300 – 350 г
    • Масло рослинне для смаження

    Страви з кабачків для дітей найкращі рецепти

    Приготування

  • Робимо з кабачків тісто: трьом м’якоть на крупній тертці, вмішуємо в неї яйця, додаємо молоко і стільки борошна, щоб була консистенція негустий сметани. Можна додати 1 ст. л рослинного масла, щоб тісто краще відставало від сковороди.
  • На сковороду наливаємо масло і як слід розігріваємо. Наливаємо, як на млинці порцію тіста і тут же викладаємо на одну половину фарш, приблизно 1 – 2 ст. л.
  • Дочекавшись, коли тісто прихватится, накриваємо вільним краєм млинчика начинку і притискаємо лопаткою, щоб краї склеїлися.
  • Смажимо їх так на невеликому вогні, щоб вони як слід пропеклися всередині.

    • Подаємо гарячими з томатним соком або молоком. Приємного апетиту!

    Як бачите, варто фантазії розгулятися, як навіть із, здавалося б, такого простого і звичайного продукту, як кабачок, можна приготувати безліч цікавих страв не тільки для дітей, але я для дорослих.

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання