Стожки з фаршу – 7 покрокових рецептів

Якщо набридли звичайні котлети, то можна приготувати стожки з фаршу. Як і для котлет, тут використовується перекручене м’ясо, тільки поверх м’ясних коржів викладається начинка і вони запікаються в духовці. При цьому є різні варіанти такого ситного страви, все залежить від того, яке м’ясо використовується для самих коржів і які інгредієнти беруться для начинки.

Стожки з фаршу в духовці

Рецепт стожков може бути самий різний, але найпростіший варіант передбачає використання цибулі та сиру.

Стожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептів
Інгредієнти:

  • 1 кг фаршу (свинини і яловичини);
  • 2 цибулини;
  • 225 г сиру;
  • спеції, майонез.

Приготування:

  • Цибулини нарізаємо тонкими кільцями і пасеруємо на олії протягом п’яти хвилин.
  • У готовий фарш підсипаємо спеції за смаком і розмішуємо.
  • Ліпимо з фаршу невеликі коржі і кладемо їх на деко з фольгою.
  • Поверх коржів викладаємо цибулю, наносимо майонезний соус і посипаємо подрібненим на тертці сиром.
  • Відправляємо в піч на 40 хвилин, температура 200°С.
  • З помідорами і сиром

    Якщо ви не знаєте, як приготувати стожки з фаршу, то тут все просто, беремо м’ясний фарш і будь-які інгредієнти для начинки, наприклад, томати та сир.

    Стожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептів
    Інгредієнти:

    • 425 г м’ясного фаршу;
    • 3-4 томати;
    • половинка цибулини;
    • 115 г твердого сиру;
    • майонез, спеції.

    Приготування:

  • Для рецепту беремо будь фарш, наприклад, можна змішати в рівних пропорціях курячий і свинячий, виходить дуже смачно.
  • У перекручене м’ясо підсипаємо приправи за смаком, вимішуємо і відбиваємо.
  • Нарізаємо Тонкими кружечками помідори і цибулю.
  • Деко застеляємо фольгою, змащуємо маслом і викладаємо на неї коржі з фаршу.
  • На кожну корж кладемо цибулю, потім томат, трохи майонезу і сир, який можна пропустити через тертку або просто нарізати тонкими пластинами.
  • Відправляємо блюдо в духовку на 45-50 хвилин (температура 200°С).
  • Стожки з курячого фаршу

    Як вже було сказано, стожки – це універсальне блюдо, яке можна приготувати з будь-якого м’яса, наприклад, взяти курячий фарш і тим самим подати на стіл більш легке і не таке калорійне блюдо.

    Стожки з фаршу   7 покрокових рецептів

    Інгредієнти:

    • 2 філе птиці;
    • 1 яйце;
    • 2-3 скибочки білого хліба;
    • 11 р гострої гірчиці;
    • 11 мл оцту (9%);
    • борошно, спеції.

    Для начинки:

    • велика цибулина;
    • майонез;
    • 145 г сиру.

    Приготування:

  • Філе птиці пропускаємо через м’ясорубку. Беремо скибочки білого хліба, бажано вчорашнього, замочуємо воді, а потім разом з приправами відправляємо в перекручене куряче м’ясо, перемішуємо.
  • Тепер у фарш додаємо оцет і гірчицю, а також підливаємо ложечку масла. Багато хто може задатися питанням – а навіщо? Відповідь проста — м’ясо птиці, а саме грудки, сухувато, а такі інгредієнти пом’якшать волокна і стожки вийдуть не тільки ніжними, але з пікантним смаком.
  • Залишилося тільки у фарш вбити яйце, ще раз добре все перемішати і потримати в прохолодному місці півгодини.
  • Форму або на деко застеляємо промасленим фольгою, кладемо коржі, які зліпили з фаршу, зверху кладемо цибулю, при бажанні його можна злегка обсмажити на олії.
  • Присипаємо стожки сиром і змащуємо майонезом, готуємо в духовці 50 хвилин (температура 180°С).
  • Якщо страва призначене для святкового столу, то сир краще додати в кінці запікання, так стожки вийдуть красивими і акуратними.

    З фаршу з тертою картоплею

    Наступний рецепт дозволить приготувати відразу і м’ясо і гарнір, так як для начинки тут крім сиру використовується картопля.

    Стожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептів
    Інгредієнти:

    • 325 г м’ясного фаршу;
    • 3 яйця;
    • 1-2 цибулини;
    • 115 г твердого сиру;
    • 3 бульби картоплі;
    • спеції на смак.

    Приготування:

  • У миску кладемо будь м’ясний фарш, підсипаємо до нього спеції за смаком і перемішуємо.
  • Яйця відварюємо і подрібнюємо на дрібній тертці, також на тертці перетираємо сир.
  • Цибулю дрібно кришимо і пасеруємо до прозорості на олії, бульби картоплі очищаємо від шкірки.
  • На змащене маслом деко викладаємо фарш у вигляді коржів, зверху кладемо цибулю і яйця.
  • Картопля пропускаємо через середню тертку і кладемо її поверх яєць. Подрібнювати картопля завчасно не варто, інакше він потемніє.
  • Присипаємо всі сирної стружкою і відправляємо в духовку на 30-35 хвилин (температура 180°С).
  • Під шубою в духовці

    Стожки під шубою дуже апетитне і ситне блюдо, особливо якщо запекти під шубою з картоплі, яєць і маринованих огірків.

    Стожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептівСтожки з фаршу   7 покрокових рецептів
    Інгредієнти:

    • 265 г м’ясного фаршу;
    • 3 бульби картоплі;
    • 1 варене яйце;
    • 1 сире яйце;
    • 2-3 маринованих огірка;
    • сухий кріп;
    • цибулина;
    • майонез, спеції;
    • сирні скибочки.

    Приготування:

  • У фарш засипаємо подрібнений кріп дрібно, дві ложки борошна, сіль і вливаємо один білок, ретельно все вимішуємо.
  • З жовтка, масла і солі робимо соус, як домашній майонез, тільки без оцту.
  • Цибулю і мариновані огірочки кришимо кубиками, варене яйце просто розминаємо виделкою. При бажанні, цибулю можна обсмажити на олії.
  • На деко з фольгою кладемо м’ясні коржі, зверху викладаємо цибулю (сирої або обсмажена), змащуємо овоч соусом.
  • Потім робимо шари з огірочків, яєць і тертого картоплі, ставимо в піч на 25 хвилин.
  • Потім виймаємо, поливаємо соусом і накриваємо сиром, запікаємо ще 8-10 хвилин.
  • З капустою і яйцем

    Ще один смачний варіант страви передбачає такі інгредієнти для начинки, як капуста та яйця.

    Стожки з фаршу   7 покрокових рецептів

    Інгредієнти:

    • 0,5 кг фаршу;
    • 2 цибулини;
    • ½ Вилка капусти;
    • 4-5 варених яєць;
    • 155 г твердого сиру;
    • сметана, спеції.

    Приготування:

  • Приготування страви почнемо з того, що кришимо одну цибулину і обсмажуємо її на олії, потім закладаємо нашатковану капусту, овочі, солимо, перчимо і тушкуємо до м’якості.
  • У фарш додаємо дрібно покришені яйця, спеції і перемішуємо.
  • У фарш також додаємо приправи, терту цибулю, перемішуємо і ліпимо з нього коржики, кладемо на деко з промасленим фольгою.
  • Зверху викладаємо начинку і відправляємо в духовку на 20 хвилин (температура 200°С).
  • Сир тремо на тертці, кладемо дві ложки кисломолочного продукту, перешиваємо.
  • Потім стожки дістаємо, кладемо сир зі сметаною і запікаємо ще 10 хвилин.
  • Новорічна закуска

    Стожки з фаршу хороші тим, що їх можна включити як повсякденна, так і у святкове меню. Так для новорічного столу можна взяти на замітку рецепт з картоплею та грибами.

    Стожки з фаршу   7 покрокових рецептів

     

    Інгредієнти:

    • 0,5 кг фаршу;
    • 325 г картоплі;
    • 325 г печериць;
    • 115 г цибулі;
    • 55 г сиру;
    • 155 мл сметани;
    • яйце;
    • спеції, олія.

    Приготування:

  • На сковороді з маслом до золотавості обсмажуємо дрібно покришений цибулю, потім додаємо до овочу гриби, які нарізаємо дрібними кубиками.
  • Гриби з цибулею присмачую спеціями і смажимо до тих пір, поки не випарується вся рідина.
  • У фарш додаємо яйце, додаємо приправи і добре все вимішуємо, відразу ліпимо коржі і кладемо на деко.
  • Зверху кладемо гриби з цибулею, злегка придавлюємо, закриваємо скибочками сиру, потім викладаємо подрібнену на терці картоплю, змащуємо сметаною.
  • Запікаємо страву в духовці 30 хвилин (температура 180°С).
  • ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання