На 4 порції: 2 ст. ложки каперсів, 1 цибулина, 1 помідор, 100 г сметани, 150 г знежиреного натурального йогурту, 1-2 ст. ложки соку лимона, сіль, мелений чорний і червоний перець, 800 г картоплі, 4 філе індички (по 150 г), 1 ст. ложка топленого масла, кайенский перець, 2 ст. ложки готового соусу песто.
Каперси і цибулю дрібно нарізати. Помідор обдати окропом, видалити шкірку, м’якоть дрібно нарізати.
Змішати йогурт зі сметаною і соком лимона, додати подрібнені каперси, цибулю і помідор, посолити і поперчити за смаком. Поставити в холодильник.
Картопля вимити, кожен розрізати уздовж навпіл, посолити і викласти на змащене жиром деко і запікати в духовці 20 хвилин при 220 градусах.
Філе індички вимити, обсушити, поперчити, обсмажити на гарячому топленому маслі (по 5-7 хв з кожної сторони). Посолити і приправити кайенским перцем.
Готову картоплю полити соусом песто. Подати зі стейками з індички і сметанно-йогуртовим соусом.
Приємного апетиту!
Версія для друку