Інгредієнти:
– сьомга – 600 г,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– лимон – 1 шт.,
– олія оливкова – 5 ст. ложок + для змащування фольги,
– зелень петрушки – 1 пучок,
– кінза – 4 гілочки,
– часник – 1 зубок,
– паприка мелена – 1/2 ч. ложки,
– кмин – 1/2 ч. ложки,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Сьомгу обробити поперек туші на 3-4 порційних стейка товщиною 2-2,5 см (можна купити готові стейки). Цибуля, часник, кинзу і петрушку дрібно порубаєте, змішайте. Додайте масло, свіжовичавлений лимонний сік, паприку, кмин, сіль, перець. Ретельно перемішайте. Обмажте сумішшю стейки. З фольги виріжте квадрати, змастіть їх маслом, загорніть стейки. Викладіть на решітку-гриль і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хв. Потім розгорніть фольгу і запікайте ще 5 хв. Подавайте з овочами.
Приємного апетиту!
Версія для друку