Зміст
Рецепт як спекти французький багет в духовці
Взагалі, рецепт приготування французького багета в духовці, простий, але у лінивих господинь шансів приготувати даний повітряний задоволення мало. Тут вже доведеться постаратися — чим більше разів ви будете замішувати тісто, а потім залишати «підходити», — тим пишніше вийдуть ваші французькі багети…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Сухі дріжджі – 10 грам
- Цукор – 2 ч. ложки
- Сіль – 2 ч. ложки
- Тепла вода – 0,4 літра
- Борошно – полкилограмм
- Рослинне масло – 1 ст. ложка
ПРИГОТУВАННЯ
- Спершу у каструлю наливаємо трохи теплої води, додаємо цукор, дріжджі і кілька ложок борошна.
- Потім все перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо на 15 хвилин до утворення білої пінки.
- Потім доливаємо в опару воду, що залишилася, всипаємо борошно і сіль.
- Кладемо розтоплене вершкове масло і замішуємо еластичне тісто.
- Чим менше ви мнете тісто, тим пористее у вас вийде багет.
- Далі формуємо справжні французькі багети: довгі і вузькі булки з кількома скісними паралельними надсечками.
- Викладаємо їх на деко, обсипаний борошном, накриваємо рушником і залишаємо підніматися в теплому місці на 30 хвилин.
- Розігріваємо до 200 градусів духовку і на дно духовки ставимо ємність з водою для утворення пари. Випікаємо французькі багети протягом 10 хвилин.
- Потім прибираємо ємність і продовжуємо пекти хліб ще 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Приємного апетиту!