Інгредієнти:
– спаржа – 200 г,
– яйце – 1 шт.,
– вода – 2 ст. ложки,
– крохмаль – 1 ст. ложка,
– олія – для смаження,
– сіль – за смаком,
– листя зеленого салату, кріп – для подачі.
Спаржу наріжте шматочками завдовжки 6-8 см, відваріть в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин, відкиньте на друшляк.
Яйця збийте з сіллю і крохмалем, розведеним холодною водою. Вмочайте шматочки спаржі в яєчну суміш і обсмажте в розігрітому маслі з усіх боків до золотистої скоринки. Викладіть спаржу на блюдо, вистелене листям зеленого салату. Прикрасьте зеленню кропу.
Приємного апетиту!
Версія для друку