Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні будемо розглядати прості рецепти найпопулярнішою випічки — неймовірно смачні «сосиски в тісті». Це німецьке винахід саме по собі дуже ситне і чудово втамовує голод.
З будь пиріжкової випічки, ця найбільш легка і швидка. А якщо у вас вже лежить в холодильники заздалегідь приготоване тісто, то процес приготування може стати ще коротше. Їх можна випікати на звичайному дріжджовому або на листковому.
У мене в родині більше люблять листкову випічку, тому в мене часто є запаси такого тесту в холодильнику. А якщо ні, то його без проблем можна придбати в будь-якому продовольчому магазині.
Єдине, що я вам не раджу, це занадто сильно захоплюватися поїданням випічки. Самі розумієте, це загрожує надлишками на боках і стегнах. 😉👩🍳 А ще у традиційній «сосиски в тісті» є чудовий і не менш смачний американський побратим на кукурудзяній муці — корн-доги. З цим рецептом ви можете ознайомитися тут. Крім цього я рекомендую вам подивитися рецепти пиріжків з м’ясом, не менш популярною випічкою.
«Сосиски в тісті» з дріжджового тіста в домашніх умовах
Ну давайте приступимо до першого рецептом. Сама звична варіація подібної випічки з дріжджового тіста. Його, до речі, можна зробити заздалегідь і взяти вже готове з холодильника. А за цим варіантом мені в дитинстві готувала моя мама, так і я навчилася готувати такий пиріжок.
Інгредієнти на 1 кг тіста:
- Борошно — 600 гр
- Масло вершкове (або маргарин) — 30 гр
- Дріжджі пресовані — 25 гр (або сухих — 8 гр)
- Сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 2 столові ложки
- Вода — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Сосиски
Приготування:
1. В глибоке блюдо висипте борошно. Розкришите туди дріжджі, додайте сіль, цукор і масло. Влийте воду і молоко.
2. Тепер всі інгредієнти перемішайте і замісіть тісто руками. Коли тісто стане досить густим, змастіть стіл маслом і продовжуйте місити його на столі. Замішуйте його до тих пір, поки воно не стане однорідним. Поверніть його в кульку, покладіть на блюдо прикрийте плівкою і залиште відпочити на 15 хвилин.
3. Далі можна частину тіста залишити на наступний раз або використовувати все. Розділіть його на декілька частин (у мене вийшло 15 частин). Кожну частину скачайте в ковбаску. Потім прикрийте харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом ще на 15 хвилин.
4. Після того, як відстоїться, кожну ковбаску розкачайте в довжину, приблизно в два рази більше, ніж довжина сосиски. Потім цю заготовку загорніть по вертикалі навколо неї.
5. В окрему мисочку або контейнер розбийте яйце і збовтайте виделкою. Далі, за допомогою пензлика, акуратно зі всіх сторін змастіть кожну заготовку.
6. Змастіть деко олією і викладіть туди наші заготовки, залишаючи достатня відстань між ними. Поставте деко в розігріту духовку до 50 градусів на 15 хвилин, що б вони расстоялись.
7. Після цього включіть духовку до 180 градусів і випікайте до рум’яного кольору, приблизно 25-35 хвилин, в залежності від вашої духовки. Коли все приготується, кличте сім’ю їсти пишну і дуже смачну випічку.
Рецепт «сосисок у тісті» з готового листкового тіста в духовці
Як я вже писала вище, готове листкове тісто легко купити в магазині або заздалегідь заготовити його за цими рецептами. Так що тут описувати його приготування я не буду. Можу сказати тільки одне, що випічка з такого тесту буде дуже м’якою і повітряної.
Інгредієнти:
- Листкове тісто — 500 гр
- Яйце — 1 шт
- Сосиски — 8-9 шт
- Борошно для посипання
- Рослинне масло — для змащення
Приготування:
1. Присипте стіл борошном або будь-яку поверхню на якій будете працювати. Розкотіть тісто товщиною приблизно в 4-5 мм.
2. Тепер потрібно цей пласт розділити на смужки шириною 2-3 див. Якщо у вас є цілий ніж для розрізання тіста, це значно спростить завдання. Але можна і тупим ножем, що б не порізати робочу поверхню.
3. Залишається зовсім проста задача, лише закрутити ці листкові смужки навколо сосиски по спіралі. Виконайте це з усім тестом і підготуйте заготовки для випічки.
4. Коли всі заготовки загорнули в тісто, підготуйте лист. Вилийте 1 столову ложку рослинного масла і змастіть поверхню листа. Потім викладіть на нього наші напівфабрикати так, щоб між ними було досить відстані, близько 4 див.
Якщо у вас є силіконовий килимок, то просто покладіть його на деко, змащувати в цьому випадку не обов’язково. Можна також покласти пергаментний папір, тоді випічка теж не пригорить до поверхні дека.
5. У невелику миску розбийте яйце, розколотіть його і пензликом змастіть кожну заготовку, щоб вийшла красива рум’яна кірочка.
6. Надішліть деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 15-20 хвилин. Як тільки побачите, що тісто зарум’янилося, можна витягати. Залишилося тільки трохи остудити і пригощалися смачними поріжками.
Відео про те, як красиво загорнути сосиски в тісті
Як же красиво можна загорнути сосиски в тісті? Можна включити фантазію і зробити по своєму баченню. Але що робити, якщо натхнення не приходить, а хочеться зробити випічку красивою і оригінальною? Все просто, подивіться наведене внизу відео і ваша проблема вирішиться.
Нам знадобляться:
- Готове тісто
- Улюблені сосиски.
Тепер ви знаєте ка красиво можна загорнути сосиску в тісті і, можливо, після перегляду відео, вас відвідало натхнення і ви придумали свій оригінальний спосіб. Що ж, просто ідіть і втілюйте свої ідеї на кухні або скористайтеся запропонованими варіантами.
Як приготувати «сосиски в тісті» з сиром з листкового тіста
Сосиску можна обернути в тісто з додатковими інгредієнтами, наприклад з картопляним пюре, або з сиром, можна ще пофантазувати і що-небудь ще загорнути.
Інгредієнти:
- Готове листкове тісто — 300 гр
- Сосиски — 5 шт
- Тертий сир — 300 гр
- Яйце — 1 шт
- Кунжут — за бажанням
- Масло — для змащення
Приготування:
1. В сосисках зробіть поздовжній розріз і начиніть їх тертим сиром. Хоча можна і не натирати сир, а покласти тонкими шматочками всередину.
2. Тісто розкачайте до 4-5 мм завтовшки і поріжте на смужки. Потім кожну сосиску з сиром загорніть в смужку.
3. Розкладіть заготовки в тесті на деко, покрите пергаментним папером або попередньо змащений рослинним або вершковим маслом. Розбийте яйце, розмішайте його і змастіть кожну заготовку. Потім, при бажанні, посипте кунжутом.
4. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте туди деко з заготовками. Випікайте приблизно 15-20 хвилин. Потім діставайте, перекладайте на тарілочку і пригощайтеся дуже смачною випічкою.
Ось така у мене вийшла коротка, але, сподіваюся досить інформативна і корисна стаття. В принципі, готувати такі пиріжки можна на будь-якому тесті, в тому числі і на бездрожжевом. Головне — це гарний настрій і бажання.
Приємного вам апетиту! Поки!
