Солянка з сочевицею і каперсами

Солянка з сочевицею і каперсами

Інгредієнти на 3 порції:

– 400 г капусти,

– 2 цибулини,

– 2 моркви,

– 1 зубчик часнику,

– 250 г консервованої червоної сочевиці,

– 30 г в’ялених томатів в маслі,

– 2 ст. ложки рослинної олії,

– 150 мл бульйону,

– винний оцет,

– кайенский перець,

– 2 ст. ложки каперсів.

Капусту нашаткувати, посолити і добре розім’яти руками, щоб пустила сік. Морква вимити, очистити і нарізати соломкою. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити і дрібно порубати. Сочевицю відкинути на сито, промити холодною водою. З томатів злити олію і нарізати.

У сотейнику розігріти олію й обсмажити моркву, не накриваючи кришкою. Додати цибулю, часник, капусту, томати і обсмажувати 3 хв. Влити бульйон, додати сочевицю і варити 7-10 хв на середньому вогні, помішуючи. Приправити за смаком оцтом, сіллю, кайенским перцем. Посипати каперсами.

Приємного апетиту!

Час приготування: 30 хв

У 1 порції 310 ккал

Білки – 19 г, жири – 8 г, вуглеводи – 40 г

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання