Інгредієнти на 3 порції:
– 400 г капусти,
– 2 цибулини,
– 2 моркви,
– 1 зубчик часнику,
– 250 г консервованої червоної сочевиці,
– 30 г в’ялених томатів в маслі,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 150 мл бульйону,
– винний оцет,
– кайенский перець,
– 2 ст. ложки каперсів.
Капусту нашаткувати, посолити і добре розім’яти руками, щоб пустила сік. Морква вимити, очистити і нарізати соломкою. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити і дрібно порубати. Сочевицю відкинути на сито, промити холодною водою. З томатів злити олію і нарізати.
У сотейнику розігріти олію й обсмажити моркву, не накриваючи кришкою. Додати цибулю, часник, капусту, томати і обсмажувати 3 хв. Влити бульйон, додати сочевицю і варити 7-10 хв на середньому вогні, помішуючи. Приправити за смаком оцтом, сіллю, кайенским перцем. Посипати каперсами.
Приємного апетиту!
Час приготування: 30 хв
У 1 порції 310 ккал
Білки – 19 г, жири – 8 г, вуглеводи – 40 г
Версія для друку