Сочевичні тефтелі економно просто і швидко

Сочевичні тефтелі економно просто і швидкоДеякі страви вегетаріанської кухні практично неможливо відрізнити від традиційних м’ясних страв. Однак, по корисним властивостям вони перевершують їх у багато разів. Одним з таких страв є вегетаріанські сочевичні котлети або тефтелі. Можете приготувати пісний салат типу Олів’є і ситно погодуйте своїх домочадців.

Інгредієнти:

  • Склянку рису
  • Стакан зеленої сочевиці
  • Одна морква
  • Вершкове або топлене масло (можна використовувати рослинне)
  • Вода
  • Лавровий лист
  • Сіль 1ч.л.
  • Чорний перець 1ч.л.
  • Асафетіда 0, 5ч.л.
  • Приготування котлет з сочевиці або тефтелек

    • Замочіть на ніч сочевицю, а перед приготуванням котлет подрібніть за допомогою блендера. Примітно те, що сочевицю не потрібно варити. В сирому вигляді в ній міститься набагато більше корисних елементів.
    • Відваріть рис до напівготовності і змішати із сочевичним фаршем.
    • Подрібніть моркву на самій дрібній тертці і додайте в суміш рису і сочевиці.
    • Заправте фарш сіллю і спеціями і ретельно перемішайте.
    • Сформуйте невеликі тюфтельки або котлетки. Якщо фарш погано ліпитися додайте трохи борошна. Хоча за рахунок того, що рис трохи недоваренный фарш повинен бути клейким і добре ліпитися.
    • Розтопити в глибокій сковороді вершкове масло і підсмажте котлетки з двох боків до появи хрусткої скоринки. Можете на цьому і зупинитися, дістати котлетки, полити сметанкою і пригощати домочадців, а можете їх ще пропарити у вигляді тефтелек, і отримаєте ситне дієтичне блюдо.
    • Залийте тефтелі гарячою водою, додайте щіпку солі, подрібненого чорного перцю, асафетиди і лавровий лист в сам бульйон.
    • Протушкувати тефтелі в киплячому бульйоні 15 хвилин під кришкою.

    Деякі гурмани кажуть, що подібні тефтелі дуже нагадують оригінал, приготований із м’яса і за смаком і за кольором, і по запаху. Склад цієї страви може доповнюватися в залежності від того, які продукти ви маєте вдома. У тефтелі можна додати свіжий кріп, цукіні або листя шпинату. Якщо ви бажаєте приготувати сухі котлетки, то їх можна обваляти в панірувальних сухарях і засмажити на олії без доливання води.

    Читайте також:
    Томатний суп-гуляш з індичкою

    Сочевичні тефтелі економно просто і швидко

    Хоча в первинному варіанті – це блюдо вважається дієтичним, так як воно просто тушкуватися у воді. Поєднання сочевиці з рисом наситить ваш організм необхідним білком та іншими корисними елементами. Страва дуже ситна і корисна. Може подаватися до будь-якого гарніру. Найкраще воно поєднується з картоплею – пюре або макаронними виробами. До речі, якщо просто отриманий фарш обсмажити і додати в макарони, то ви отримаєте знамениті «макарони по-флотськи». Загалом, включіть свою бурхливу фантазію і насолоджуйтеся неповторним смаком. А можете додати куряче м’ясо, якщо не дотримуєтеся посту або не прихильник вегетариантсва, і отримаєте дієтичне смачні курячі котлети з сочевицею — буде ще смачніше і ситніше.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання