Інгредієнти на 4 порції:
– 500 г савойської капусти,
– сіль,
– 50 г копченого бекону,
– 150 г сметани,
– 1 ч. ложка борошна,
– мелений чорний перець,
– тертий мускатний горіх,
– щіпка кмину,
– 750 г філе судака,
– 1 ст. ложка соку лимона,
– 1 ст. ложка рослинного масла.
Капусту помити, нашаткувати і варити в киплячій підсоленій воді 3 хв. Потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
Бекон дрібно нарізати і обсмажити на сковороді без додавання жиру до золотисто-коричневого кольору. Всипати і спасерувати борошно. Влити невелику кількість води, додати сметану і, помішуючи, довести соус до кипіння.
Покласти в соус савойську капусту, все перемішати і готувати 3-5 хв. Приправити сіллю, меленим чорним перцем, тертим мускатним горіхом і кмином за смаком.
Філе судака вимити, обсушити паперовим рушником, розрізати на порційні шматки, полити соком лимона, натерти сіллю і меленим чорним перцем. Нагріти на сковороді олію і обсмажувати на ньому рибу по 3 хв з кожної сторони. Подати рибу з капустою і рисом на гарнір.
Приємного апетиту!
Час приготування: 45 хв
У 1 порції 350 ккал
Білки – 41 г, жири – 17 г, вуглеводи – 9 м
Версія для друку