Якщо приготувати печиво з таких корисних продуктів як кунжут і сир, а час термічної обробки звести до мінімуму, то в ньому зберігаються всі корисні речовини. Однією з таких унікальних солодощів є солодкий хмиз із сиру з кунжутом.
Дітки ще із задоволенням з’їдять дуже смачні і ніжні сирні кекси, рецепт дуже простий, на швидку руку. До речі, дорослим теж дуже сподобається — ситно, смачно, просто і корисно!
Інгредієнти:
Як приготувати смачний хрусткий сир в домашніх умовах, рецепт з фото:
Для приготування тесту можна використовувати будь-сир. Якщо він жирний, то достатньо одного яйця, а якщо сухий – 2-3 шт. Також потрібно звернути увагу на текстуру сиру: сухий продукт з крупинками краще злегка збити заглибним блендером. Пластичний, ніжний сир досить протерти через сито.
Кунжутне зернятка для тесту можна взяти будь-які, але білі виглядають більш естетично. У поєднанні з характерною сирною кислинкою, кунжут надає хворосту особливих смак і аромат. Крім того, ці два продукти містять значну кількість кальцію, що робить печиво не тільки смачним, але і корисним.
Додаємо кунжутне зерна, цукровий пісок і яйце до сиру.
Перемішуємо до тих пір, поки розчиняться цукрові крупинки. Тепер додаємо половину всієї борошна, перемішуємо, а потім поступово додаємо другу половину борошна. В залежності від її здатності вбирати вологу, її може знадобиться трохи більше або менше зазначеної кількості. Поступово досипаючи борошно, замішуємо не липке тісто і залишаємо його відпочити на пів години.
Настоявшееся тісто ділимо на дві частини і по черзі розкачуємо їх у коржі. Поверхня, на якій це робимо, і качалку присипаємо борошном. Коржик повинен вийти не товщі 5 мм. Чим тонше вона буде, тим більш хрустким вийде хмиз.
За допомогою простого ножа або фігурного колеса для нарізки тіста ділимо корж на довгі смужки шириною 4-5 див
Таким же чином розрізаємо всі смужки на ромбики. Для цього різати смужку потрібно по похилій лінії.
В центрі кожного ромба робимо невеликий надріз завдовжки 1,5 див. Протягуємо через нього гострий кінець ромба і злегка розправляємо його. Виходить характерна для хмизу оригінальна форма.
Занурюємо печиво в розігріте рослинне масло. Краще використовувати рафінована соняшникова або оливкова, в якому не будуть утворюватися канцерогени. При смаженні хмиз злегка збільшується в об’ємі, тому йому не повинно бути тісно на сковорідці. Завдяки тому що тісто достатньо тонке, воно швидко підрум’янюється. Обсмажуємо його з двох сторін.
Готовий хмиз викладаємо на серветку і даємо стекти залишкам олії.
Потім перекладаємо печиво на блюдо і посипаємо цукровою пудрою. Отже, ви дізналися просто рецепт приготування хмизу з сиром, побалуйте своїх домочадців!
Рецептом з нами поділилася Саркісян Гаяне
А ви ще спробуйте нагодувати малюка шоколадним кексом з вишнею — в ньому немає нічого шкідливого для малюка, і йому точно сподобається такий пиріг.
