Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фотоРецепт шоколадного брауні буде особливо до душі любителям насичених десерти. У приготуванні він зовсім не складний, при цьому зможе здивувати навіть найдосвідченішого гурмана. Наш рецепт розрахований на 6 порцій.

Що таке Шоколадний брауні?

Шоколадний брауні являє собою різновид кексу, рецепт якого дійшов до нас зі Сполучених Штатів Америки. Як і все в американській кухні, кекс цей досить простий, але при цьому володіє насиченим смаком. Якщо хочеться дуже щільний шоколадний кекс – брауні як раз підійде. А ось любителям легких десертів і тим, хто дотримується дієти краще вибрати інше блюдо.

Для того, щоб цей шоколадний кекс вийшов смачним, дуже важливо взяти шоколад хорошої якості, адже він становить основу брауні. Освоївши базовий рецепт з фото покроково, який ми пропонуємо нижче, можна буде урізноманітнити шоколадний брауні начинкою з карамелі або свіжими ягодами, які як не можна краще доповнять рецепт. Класичний шоколадний кекс брауні обов’язково глазируется шоколадом і горіхами.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

 

Покроковий рецепт шоколадного брауні з фото

Інгредієнти

Для тіста:

 

  • Борошно пшеничне – 1 склянка;
  • Какао-порошок – 1 склянка;
  • Маргарин для випічки або вершкове масло – 1 пачка;
  • Цукровий пісок – 2 склянки;
  • Розпушувач – 1 чайна ложка;
  • Яйця – 5 штук;
  • Сіль – на кінчику ножа;
  • Кориця – ? чайної ложки (за бажанням);
  • Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г).

Для глазурі:

 

  • Шоколад з вмістом какао не менше 70 % – 100 р.
  • Горіхи для посипання.

 

Приготування брауні

 

У глибоку миску просійте борошно з розпушувачем і какао. Не лінуйтеся просіяти борошно два рази, щоб тісто вийшло більш повітряне. Додайте сіль і корицю.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Беремо другу миску і розбиваємо туди яйця.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

За допомогою міксера або віночка збийте яйця в міцну піну.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Поступово всипте в яєчну піну цукор і продовжуйте збивати.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Маргарин або вершкове масло розтопіть на водяній бані перемішуючи, остудіть, влийте до збитим яйця, постійно помішуючи.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Борошно додайте до яєчної маси і акуратно за допомогою дерев’яної або силіконової лопаточки перемішайте тісто знизу вгору.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Готове тісто для шоколадного брауні має виглядати ось так:

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Перелийте готове тісто в заздалегідь підготовлену форму.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Приступаємо до випікання брауні

Час випікання залежить від кожної конкретної духовки, у мене вийшло 40 хвилин при температурному режимі 180 °С. Готовність кексу краще перевірити не тільки на око – проткніть його дерев’яною зубочисткою, якщо вона суха на дотик, значить, кекс готовий. Дайте кексу брауні охолонути прямо у формі і тільки потім діставайте.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

 

Приготування глазурі

Для приготування глазурі, покладіть шматочки шоколаду в невелику миску або каструльку (дуже важливо, щоб посуд був без найменшої вологи).

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Розтопіть шоколад на водяній бані. Для цього помістіть ємність з ним в каструлю більшого діаметру, попередньо наповнивши її приблизно до половини киплячою водою.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Готову глазур відразу нанесіть на кекс і розподіліть по всій поверхні. Зверху кекс можна посипати тертими горіхами.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

 

 

Наповнювачі для кексу брауні

Якщо ви хочете зробити шоколадний американський кекс ще смачніше, то рекомендуємо зробити додатковий прошарок з карамелі. Для цього розріжемо остиглий брауні уздовж, поливаємо нижню половину заздалегідь підготовленої карамеллю. Зверху накриваємо другою половиною і робимо всі кроки по рецепту, як описано вище.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Влітку можна також додати поверх карамелі сезонні ягоди: чорницю, лохину, полуницю. Попередньо ягоди потрібно помити і видалити плодоніжки, великі ягоди розрізати навпіл.
Взимку можна використовувати консервовані фрукти також попередньо подрібнивши їх на шматочки завбільшки 1 див.

Смачний рецепт шоколадного кексу Брауні з фото

Однак потрібно зауважити, що і приготований з нашим базовим рецептом, шоколадний брауні чудовий на смак. Ця різновид кексу сподобатися всім любителям шоколаду. Він виходить з характерною шоколадної гірчинкою і шоколадним ароматом. А завдяки покрокової інструкції з фото жоден кулінар не буде розчарований в цьому десерті.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання