Зміст
Смачний домашній зефір рецепт
Ніжний і повітряний десерт, не складний у приготуванні, а за смаком набагато краще магазинного зефіру.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Цукор — 200 гр
- Білки яєчні — 200 гр(вага одного білка приблизно 30 – 40 грам).
- Вершки — 200 гр
- Желатин — 10 гр
- Сироп (малиновий, полуничний) по вашому смаку — 200 гр
- Пудра цукрова
ПРИГОТУВАННЯ
- Виливаємо фруктовий сироп, який ми обрали для приготування, в каструльку, додаємо в нього цукор і варимо суміш на слабкому вогні до загусання.
Важливо – під час варіння, весь час помішуйте сироп, щоб він не підгорів. - Білки охолоджуємо в холодильнику, а потім дістаємо їх з холодильника і добре збиваємо. У білки при збиванні додамо трохи лимонної кислоти.
- Охолоджуємо вершки і теж збиваємо.
- Желатин розвести згідно інструкції на упаковці.
- Коли суміш фруктового сиропу з цукром стане густою, знімемо її з вогню, додамо збиті вершки, збиті білки і желатин. Все добре перемішати, а ще краще збиваємо.
- Форму, в якій буде застигати зефір, рясно посипаємо цукровою пудрою. Розподіляємо у форму зефірну масу, а теж зверху посипаємо цукровою пудрою.
- Поміщаємо наш десерт в холодильник на 2 – 3 години.
- Потім вирізам фігурки потрібної форми і насолоджуємося! Смачний домашній зефір готовий.
Приємного апетиту!