В різних країнах світу м’ясо крабів використовують у приготуванні вишуканих страв. Такий морепродукт можна використовувати у вареному, консервованому або замороженому вигляді. Перерахувати всі рецепти з крабовим м’ясом досить складно, але такий інгредієнт ідеально поєднується з багатьма продуктами і його можна використовувати, як для гарячих, так і холодних страв.
М’ясо крабів завжди вважалося делікатесом, звідси й така його висока ціна. Але саме такий продукт відрізняється високими смаковими та поживними якостями. На прилавках магазинів можна зустріти консервоване м’ясо крабів, яке від свіжого відрізняється більш пряним смаком.
Інгредієнти:
½ Кг натурального крабового мяса;
чотири яйця;
два великих огірка;
червоний цибулю;
три ст. ложки майонезу;
ст. ложка оцту (6%);
145 г сиру (твердого).
Спосіб приготування:
М’ясо краба нарізаємо тонкою стружкою.
Яйця відварюємо, поділяємо на складові, жовтки відкладаємо (вони нам не знадобляться), а білки ріжемо соломкою.
Цибулю шаткуємо кубиками і маринуємо в оцті 10 хвилин, після промиваємо під водою і обсушуємо.
З огірків чистимо шкірку, тремо на тертці, таким же чином подрібнюємо сир.
У салатниці з’єднуємо всі інгредієнти подрібнені, додаємо майонез і змішуємо. Готову закуску прикрашаємо на свій розсуд.
Салат з крабовим м’ясом і авокадо
Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт закуски для святкового столу, то пропонуємо вам варіант салату з м’яса краба і авокадо. Закуска виходить не тільки смачною, але і поживний, адже кожен основний інгредієнт багатий вітамінами і корисними речовинами.
Інгредієнти:
220 г м’яса крабів;
два плоду авокадо;
один свіжий огірочок;
зелений салат;
зелень цибулі;
олія олив, спеції;
половинки лимона.
Спосіб приготування:
Якщо у вас свіжий краб, то його потрібно відварити в солоній воді, якщо консервований, то просто зливаємо рідину з банки.
Авокадо очищаємо від шкірки, м’якоть ріжемо кубиками і щоб плід не потемнів, збризкуємо соком цитруса.
Листя салату промиваємо, просушуємо і просто рвемо руками.
Для заправки в піалу вливаємо олію олив, туди ж виживаємо сік з половини цитруса, засипаємо трохи солодких гранул і перець, добре все збовтуємо.
У салатницю засипаємо все інгредієнти, поливаємо все соусом, перемішуємо, даємо закуски трохи настоятися і пригощаємо гостей делікатесної закускою.
Суп з крабів
Суп з м’яса крабів особливо оцінять всі шанувальники морепродуктів. Блюдо виходить легким і одночасно ситним.
Інгредієнти:
320 г м’яса крабів (натурального);
три часникового зубчики;
одна цибулина;
155 г томатів (консервованих);
55 мл вершків;
пучок зелені;
сіль, перець, мускат за смаком.
Спосіб приготування:
Якщо морепродукт у вас свіжий, то закладаємо його в киплячу солону воду і варимо 15 хвилин.
Цибулю і пряний овоч подрібнюємо, пасеруємо на олії до готовності.
М’ясо очистити від панцира, подрібнюємо і додаємо до овочів, вливаємо ложку бульйону з-під краба, додаємо до смаку спеції.
У каструлю кладемо подрібнені томати, вливаємо літр крабового бульйону, кладемо спеції і варимо хвилин п’ять.
Потім вливаємо вершки і викладаємо вміст сковорідки, перемішуємо, прогріваємо пару хвилин.
Готовий крабовий супчик подаємо з рубаною зеленню.
Рецепт пасти з крабовим м’ясом
Якщо є бажання покуштувати делікатесне блюдо, то зовсім не обов’язково йти в ресторан. Достатньо купити натуральне м’ясо краба і скористатися нашим рецептом приготування пасти.
Інгредієнти:
фаланги краба (2 шт.);
половина пачки пасти;
155 г плодів черрі;
два часникового зубчики;
пучок базиліка;
олія олив;
дві ст. ложки коньяку.
Спосіб приготування:
Фаланги краба можна попередньо відварити кілька хвилин, додавши трохи лимонного соку. Потім фаланги розрізаємо, дістаємо м’ясо і ріжемо великими шматочками.
Відварюємо Пасту до стану аль-денте, тобто вимикаємо вогонь на три хвилини раніше.
Для соусу дрібно кришимо зубчики пряного овоча, черрі ошпарюємо окропом, знімаємо з них шкірку і ріжемо навпіл.
У сковороду ллємо олію олив, першим кидаємо покришений часник, прогріваємо, тут варто бути уважним, щоб овоч не підгорів. Потім закладаємо м’ясо краба, обсмажуємо. Далі у нас йде коньяк, витримуємо 20 секунд, щоб алкоголь випарувався і можна додавати черрі. Доливаємо трохи води, тушкуємо пару хвилин і соус готовий.
Тепер викладаємо пасту, листочки базиліка, все перемішуємо, щоб макаронні вироби просочилися соусом, чекаємо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
Роли з крабовим м’ясом
Останнім часом в нашій країні страви японської кухні користуються особливою популярністю. Багато хто навіть навчилися в домашніх умовах робити суші і роли. І зараз ми вам розповімо, як приготувати роли з крабовим м’ясом.
Інгредієнти:
155 г м’яса крабів;
три листа норі;
один огірочок;
155 г рису для суші.
Спосіб приготування:
Для рол можна взяти свіже або консервоване крабове м’ясо.
Першим ділом ми відваримо крупу і заправити її рисовим оцтом.
Огірок ріжемо тонкими смужками, м’ясо крабів також тонко подрібнюємо.
На циновці розстилаємо харчову плівку, кладемо лист норі (блискучою стороною вниз), зверху викладаємо скачаний з рису кулька вагою 70 р. Розподіляємо по всій поверхні листа зерна рівним шаром, залишимо 3 см від краю.
Зерна рису промазуємо васабі, поверх кладемо м’ясо крабів і огірок.
Краї циновки піднімаємо і скручуємо рол. Гострим ножем нарізаємо рол на шість частин, викладаємо на блюдо і подаємо з маринованим імбиром і соєвим соусом.
Крабове м’ясо в клярі
Оригінальну закуску можна зробити з крабового м’яса, приготувавши звичайний кляр. Від такої страви всі будуть в захваті, особливо найменші гурмани.
Інгредієнти:
220 г м’яса крабів;
три яйця;
220 г сиру (твердого);
110 мл молока;
десять ст. ложок борошна;
масло, приправи.
Спосіб приготування:
Для кляру збиваємо яйця з молочним продуктом. Потім засипаємо тертий сир, борошно і спеції. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
М’ясо крабів опускаємо в кляр і обсмажуємо в киплячому маслі до рум’яного кольору.
Котлети з крабовим м’ясом
З м’яса крабів можна зробити найрізноманітніші страви, навіть посмажити котлети. Таке блюдо буде апетитно виглядати, як на сімейному, так і на святковому вечері.
Інгредієнти:
245 г м’яса крабів;
одне яйце;
два часникового зубчики;
145 г сиру (твердого);
спеції.
Спосіб приготування:
Якщо ви придбали заморожене м’ясо краба, то не варто його сильно розморожувати, так як такий інгредієнт нам потрібно подрібнити на тертці.
Також подрібнюємо на тертці сир, зубчики пряного овоча можна пропустити через чеснодовку.
З’єднуємо всі інгредієнти подрібнені, вбиваємо яйце, приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо до однорідної маси.
З крабового фаршу формуємо котлети, паніруємо їх у сухарях або борошні, обсмажуємо на олії до рум’яної скоринки.
Тарталетки з начинкою з краба
Важко сказати, який рецепт тарталеток з крабовим м’ясом найсмачніший. Тут все залежить від смакових уподобань. Хтось любить морепродукти в поєднання з м’яким сиром, хтось з овочами, а хтось з екзотичними фруктами. Тарталетки можна купити вже готові або спекти самому.
Інгредієнти:
готові тарталетки;
320 г м’яса крабів;
два маринованих огірочка;
110 г сиру м’якого (вершкового);
гілочки кропу.
Спосіб приготування:
У чашу блендера кладемо вершковий сир і збиваємо до однорідності.
Мариновані огірочки кришимо дрібними брусочками, зелень також дрібно шаткуємо.
М’ясо крабів відварюємо (якщо свіжий), консервований просто ріжемо кубиками.
Змішуємо сир, огірочки і кріп. Отриманою начинкою наповнюємо тарталетки, зверху кладемо кубики крабового м’яса і посипаємо кропом.
М’ясо краба відрізняється ніжним, вишуканим смаком і навіть в процесі консервації він зберігає більшу частину своїх поживних речовин.
