Хочете знати найсмачніші рецепти піци? Піца – це найпопулярніший продукт італійської кухні, який отримав широке поширення в усьому світі. Зараз смачну піцу можна спробувати в різних країнах світу, причому всі рецепти піци відрізняються.
Наприклад, в Індії під час її приготування додають імбир, а у Франції готують її відразу з декількома сортами сиру, в Японії ж в якості начинки використовують різні морепродукти та ін.
Приготувати піцу в домашніх умовах може навіть сама недосвідчена господиня, варто лише засвоїти кілька основних правил приготування тіста і його замішування. Найчастіше всі можливі невдачі починаються саме з помилок приготування тіста для піци. Начинка для смачної піци передбачає політ фантазії, як правило, господині використовують свої будь-які інгредієнти.
Тому готова піца не може бути не смачною за своїм визначенням. Основний склад тіста дуже простий: борошно, кип’ячена вода, цукор, дріжджі, сіль, олія оливкова. Вся фішка полягає в пропорціях інгредієнтів.
Якщо говорити про борошні, то багато господинь знають, що практично неможливо визначити точну кількість використовуваної борошна. Якщо ж у рецепті було зазначено, що вам потрібно використовувати три склянки борошна, то не варто відміряти таку кількість з маніакальною точністю, в деяких випадках потрібно використовувати борошна трохи більше.
Смачні рецепти піци приємно вас здивують! Але ви повинні робити все правильно. Перед безпосереднім приготуванням тіста потрібно заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти, щоб під час готування вони перебували у вас під рукою.
Найсмачніша піца повинна випікатися в духовці при досить високій температурі.
Якщо ви підготували пишне тісто і хочете використовувати багато начинки, ви можете попередньо підпекти шар тесту, після чого зверху викласти начинку. Так ви зможете уникнути сирого тіста, таке може статися, якщо використовується велика кількість начинки і об’ємна основа.
Апетитні і смачні рецепти піци з різними видами тіста і різними начинками представлені для вас у нашій статті!
Найсмачніша піца «Маргарита», рецепт
- 1 ложка сухих дріжджів
- 500 грам борошна
- ? Склянки теплої води,
- Половина ложки солі,
- Ложка цукру,
- 2 ложки оливкової олії,
- 3 зубчики часнику,
- 4 помідора,
- Олія оливкова або рослинне,
- Свіжий базилік,
- 150 грам сиру «Моцарелла»
Приготування піци:
Перш за все, потрібно приготувати дріжджове тісто. У глибокій ємності з’єднайте цукру, сухі дріжджі і теплу воду, всі компоненти ретельно перемішайте, відставте в тепле місце на деякий час, щоб дріжджову суміш трохи спінилася.
Після чого цю суміш потрібно додати сіль і половину порції борошна.
Ретельно змішайте борошно з дріжджовий сумішшю бажано з допомогою великої дерев’яної ложки, після чого додайте трохи оливкової олії і знову добре перемішайте.
Невеликими порціями додайте решту у вас борошно і замісити тісто, щоб воно було еластичним. Перекладіть тісто в чисту ємність, його поверхня змастіть оливковою олією і накрийте рушником або марлевим відрізу, помістіть в будь тепле місце приблизно на годину, щоб воно могло добре підійти. Коли тісто підійде, його потрібно трохи обім’яти руками, знову помістити в ту ж ємність ще на деякий час.
Найсмачніші рецепти піци мають на увазі наявність соковитого соусу! Тому поки ви можете приготувати соус для вашої піци. Промийте всі помідори і на кожному з них за допомогою гострого ножа зробіть невеликі хрестоподібні надрізи, на пару хвилин помістіть їх в гарячу воду, після чого з помідорів потрібно зняти шкірку.
Очищені помідори поріжте невеликими кубиками і подрібніть за допомогою блендера, щоб в результаті у вас вийшла пюреобразная маса.
Очистіть часник і дрібно порубаєте ножем. У сковороді або сотейнику розігрійте олію оливкову олію і обсмажте в ньому подрібнені помідори до тих пір, поки маса не загусне.
Після чого додайте в соус перець, подрібнений часник і сіль, перемішайте і протягом деякого часу тушкуйте соус. Приготований соус зніміть з вогню і трохи остудіть. Натріть на тертці моцарелу, помийте свіжу зелень базиліка і дрібно поріжте.
Готове тісто для смачної піци, за нашим рецептом, потрібно розділити на дві однакові частини. Одну половинку тіста розкачайте в пласт за допомогою качалки, змастіть верх тіста томатним соусом, на поверхні піци викладіть порізаний базилік.
Помістіть піцу в гарячу духовку і випікайте протягом семи хвилин.
Смачний рецепт піци – відео
«М’ясна» – смачний рецепт піци
Для тіста:
- 1 ложка сухих дріжджів,
- 400 грам борошна,
- 250 міліграм води,
- 2 ложки оливкової олії,
Для соусу:
- 3 зубчики часнику,
- Банку консервованих томатів,
- 2 ложки томатної пасти,
- 1 ложка цукру,
- Сіль, перець,
Для начинки:
- 100 грам м’яса,
- Ковбаса сирокопчена,
- Солоні огірки,
- Окіст в’ялено копчений,
- Кукурудза горошок і морожені,
- Пармезан, моцарелла,
Приготування піци:
Для приготування соусу часник і червоний цибулю дрібно поріжте, якщо консервовані томати не різані, то їх можна акуратно порубати в банку за допомогою ножа. В розігрітому оливковому маслі обсмажте цибулю до прозорості, додайте в ємності подрібнений часник, тушкуйте протягом двох хвилин, додайте вино і ще деякий час тушкуйте суміш до того моменту, поки зникне запах алкоголю.
Суміші додайте трохи цукру, томатну пасту і порізані томати, порізаний базилік, зверху накрийте кришкою і тушкуйте соус протягом декількох хвилин.
Поперчіть і посоліть за смаком, зніміть з вогню і подрібніть за допомогою блендера.
З усіх перерахованих вище інгредієнтів замісіть еластичне тісто.
Шматочки м’яса тонко відбийте, покладіть в пакет, зверху викладіть порізану цибулю, трохи соєвого соусу і білого вина. Зав’яжіть пакет з м’ясом і зробіть так, щоб у ньому не було повітря, трохи пам’ятайте руками і на кілька годин помістіть в холодильник.
Заморожену кукурудзу та горошок відварити в киплячій воді протягом декількох хвилин і помістіть їх у холодну воду, щоб овочі зберегли свій колір. Практично всі найсмачніші рецепти піци не обходяться без кукурудзи.
Замариноване м’ясо поріжте тонкими смужками. Окіст, копчену ковбасу, цибулю і огірки порізати тонко. Натріть сир на тертці або порізати дрібними шматочками.
Розкачайте тісто за допомогою качалки, після чого проведіть руками, щоб у вас вийшла тонкий коржик. Основу ретельно змастіть готовим соусом, зверху розкладіть попередньо підготовлену начинку, після чого натертий сир. Випікайте піцу в духовці протягом 12 хвилин. Готову смачну піцу можна подавати з домашнім майонезом.
Піца з куркою: найсмачніша!
Склад:
- 4 курячі грудки,
- 250 грам борошна,
- 4 грама сухих дріжджів,
- Паста томатна,
- Болгарський перець,
- 1 цибулина,
- 190 грам теплої води,
- 100 грам твердого сиру,
- 2 ложки масла рослинного,
- Щіпка чебрецю,
- Свіжий кріп,
Рецепт приготування смачної піци:
У глибокій ємності змішайте чайну ложку солі і борошно і висипте її на робочу поверхню посередині зробіть невелику воронку. Сухі дріжджі розведіть у воді (бажано теплої) і дайте їм постояти протягом десяти хвилин. Воду з дріжджами вилийте в лійку. За допомогою вилки змішайте з борошном, поки в результаті у вас не утвориться рідке тісто.
Відкладіть вилку в бік і можете приступити до вымешиванию тесту протягом десяти хвилин. Готове тісто скачайте в кулю помістіть в глибоку ємність, зверху накрийте вологим рушником. Через деякий час дістаньте тісто і за допомогою качалки розкачайте його. Перекладіть тісто у форму присипавши зверху сухий манкою. Саме манка робить смачні рецепти піци ще більш апетитними!
З тіста сформуйте невеликі бортики і на деякий час відставте в сторону, а поки можете приготувати соус. Для цього поріжте болгарський перець, цибуля і часник. У сковороду з гарячим маслом покладіть порізані овочі і тушкуйте їх протягом 10 хвилин, додайте чебрець. Розведіть томатну пасту водою і змішайте з овочами в сковороді, додайте солі і перцю.
Куряче філе трохи відбийте в тих місця, де вони дуже товсті, трохи посоліть і поперчіть. Обсмажте грудки з двох сторін на сковороді. Грудка буде трохи недосмажене зовні це вам якраз і потрібно, оскільки начинка буде готуватися ще в духовці. Поріжте трохи остиглі курячі грудки на невеликі шматочки однакового розміру.
Сир натріть на тертці, зверху на тісто викладіть готовий соус, зверху викладіть порізану курячу грудку і посипте натертим сиром. Добре розігрійте духовку, покладіть на решітку нашу форму з піцою. Запікайте блюдо протягом дванадцяти хвилин, перевірте тісто на готовність. Готову піцу посипати свіжим кропом.
Смачна піца з мідіями: рецепт приготування
Склад:
- 8 грам сухих дріжджів,
- 1 ложка меду,
- 500 грам борошна,
- Склянка теплої води,
- 150 грам заморожених мідій,
- 1 цибулина,
- 4 печериці,
- 1 солодкий перець,
- 1 помідор,
- 2 ложки консервованої кукурудзи,
Рецепт смачної піци:
З перерахованих вище компонентів приготуйте дріжджове тісто, розділіть його на дві частини – більшу і меншу. Більшу частину акуратно розтягніть на деко, поверхня готового тіста змастіть оливковою олією.
Очистіть цибулю від лушпиння і нарізати його півкільцями. Гриби помийте і поріжте невеликими скибочками. Порізані гриби з цибулею помістіть в окрему ємність.
Помийте свіжі помідори і обсушіть їх, порізати гострим ножем гуртками. Солодкий перець також помийте, видаліть плодоніжку і все насіння всередині, поріжте кубиками або соломкою.
Морожені мідії помістіть на гарячу сковороду з оливковою олією і обсмажте протягом декількох хвилин. До мідій додайте трохи білого вина, додайте перцю і посоліть за смаком.
Трохи охолодіть готову начинку. Рівномірно розподіліть на тесті порізану цибулю, помідори, гриби, солодкий перець, після чого викладіть мідії і посипте кількома ложками консервованої кукурудзи, збризніть оливковою олією.
За бажанням верх піци посипте будь натертим сиром і порізаною зеленню.
Помістіть піцу в духовку і випікайте протягом 13 хвилин.
Наш сайт представив вам смачні рецепти піци! Приємного апетиту!
