Зміст:
- Гречані млинці на воді без яєць: класичний рецепт
- Дієтичні гречані млинці на воді
- Млинці з гречаного борошна без яєць на воді з печерицями
Зазвичай для пухкої випічки необхідно велику кількість яєць, дріжджі і молоко, проте в деяких випадках всього цього зовсім не потрібно. При правильному приготуванні, млинці з гречаного борошна на воді без яєць виходять повітряними, ніжними і ароматними. Завдяки їх пісного складу, коржі можна включити в раціон постить людини і всіх тих, хто дотримується основ вегетаріанства.
Гречані млинці на воді без яєць: класичний рецепт
Інгредієнти
- Борошно гречана — 10 ст. л.+-
- Мінеральна вода — 400 мл+-
- Дріжджі — 20 г+-
- Цукор-пісок білий — за смаком+-
- Рослинне масло — для смаження+-
- Сіль — за смаком +-
Випікання смачних домашніх млинчиків з гречаною борошна
Гречані млинці на воді без яєць приготувати дуже просто, особливо, якщо не відступати від кулінарних кроків рецепта. Тісто з гречаного борошна ми замісимо на дріжджах, тоді у нас вийдуть повітряні млинці, які в поєднанні з гречаним запахом і медової поливанням зберуть за столом в лічені секунди всю сім’ю.
Випікаємо млинці на розпеченій сковороді, кожен раз змащуючи її дно маслом. Всі готові вироби повинні мати апетитну золотисту поверхню.
Складати млинці необхідно стопкою. Кожен млинець потрібно обов’язково промащувати шматочком вершкового масла, тоді млинці не висохнуть» і не злипнуться, поки ви будете випікати залишилася порцію тіста.
Готову випічку слід подавати до столу відразу. Щоб ще більше посилити післясмак від з’їдених млинців — до столу подавайте їх з рідким медом, варенням, сиропами, соусами, згущеним молоком або джемом.
Дієтичні гречані млинці на воді
Якщо ви дотримуєтеся дієти, то запропонований варіант випікання млинців, як раз для вас. Готові борошняні вироби з гречки — малокалорійні, тому ваша фігура аніскільки не постраждає, а ось гастрономічне задоволення душа і тіло точно отримають.
Інгредієнти
- Борошно з гречки – 1 склянка;
- Вода холодна – 1 склянка;
- Оливкова олія – 0,5 ст. л.;
- Курячі білки – 2 шт.;
- Мед (рідкий) – 1 ст. л.;
- Сода – 0,25 ч. л.
Як спекти домашні млинці на воді з гречаного борошна з медом
Якщо замість простої води ви візьмете мінералку, то млинці вийдуть більш дырчатыми.
2. Смажимо млинці на жароміцної поверхні по 1-2 хвилини з кожного боку (чим більше розпечена сковорода, тим швидше блін спечеться). Якщо кухонне начиння у вас з антипригарним покриттям, то олією її можна не змащувати.
Готові вироби мають приємний коричневий колір і стійкий гречаний аромат. Подають дієтичне млинці з знежиреним йогуртом, він ідеально підкреслить ніжний смак випічки і не збільшить загальну калорійність вашого перекусу.
Млинці з гречаного борошна без яєць на воді з печерицями
Дуже смачними такі млинці виходять, якщо приготувати гречану випічку з грибним наповнювачем. Начинку не потрібно загорнути в рулет, її можна відразу додати в тісто і випікати його в такому вигляді до готовності.
Інгредієнти
- Гречана мука – 1 стакан;
- Вода холодна – 0,5 л;
- Пшеничне борошно – 1 склянка;
- Масло рослинне – 2 ст. л.;
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.;
- Сіль кам’яна – 0,5 ч. л.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Печериці (свіжі) – 300 г;
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
Приготування гречаних млинців на воді з грибною начинкою
Замішуємо млинцеве тісто на гречаної борошні
- Готуємо тісто, поєднуючи всі інгредієнти і добре їх перемішуючи до однорідного стану.
- Відставляємо тісто в сторону на 20-30 хвилин.
Обсмажуємо продукти для начинки млинцевої
- Робимо піджарку. На рослинному маслі обсмажуємо дрібно покришену цибулю до золотистого кольору. Викладаємо його в окрему миску.
- Нарізаємо дрібними кубиками промиті і очищені печериці і обсмажуємо їх на рослинній олії до повної готовності.
Кількість цибулі і грибів можна регулювати за своїм смаком, або зовсім замінити їх на дрібно нарізану шинку, зелень, перемелене м’ясо і т. д.
- З’єднуємо цибулю і гриби разом.
Випікаємо гречані блінкі на воді з грибами
- Приступаємо до випікання млинців. Якщо у вас мало часу, то піджарку можна пересипати відразу в тісто і випікати всі разом.
- Якщо часу достатньо, то краще другий варіант. На розпечену поверхню наливаємо порцію тіста, а зверху викладаємо 1-2 ложки піджарки.
- Перевертаємо блін, коли пропечеться перша сторона, і швидко обсмажуємо його з іншого боку. Так вчиняємо з усієї порцією тесту.
- На цьому приготування закінчено — можна приступати до дегустації.
Як ви вже переконалися, що на воді можна приготувати чудові млинці з гречаного борошна з чудовим смаком. Їх можна запропонувати з солодкими підливою або соусами, а також з різними начинками, і не тільки грибними. В останньому випадку, конвертики млинчиків поливають сметаною або вершками — і насолоджуються ніжним смаком улюбленої випічки.
Приємного апетиту!
