Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

Здавалося б, голубці — страва, знайоме з дитинства, але готують його по-різному. У кожної домогосподарки індивідуальний процес готування, хоч і збережені базові інгредієнти. Сьогодні у нас смачні голубці, рецепт з фото покроково, в каструлі приготовлені — просто і дуже смачно!

Подивіться ще, як приготувати голубці у молодих капустяних листках.

Необхідно підготувати:

  • шматочок м’яса — 500 гр.
  • невеликий качан капусти
  • дві головки цибулі
  • одну морквину
  • два помідори (середні)
  • третину склянки рису
  • сіль і перець
  • 2 великі ложки томатного соусу
  • будь-яка зелень

 

Як приготувати в каструлі смачні голубці:

1. М’ясо підійде будь-яке. У моєму випадку — це свинина. Для приготування фаршу прокручую м’ясо і одну цибулину через м’ясорубку. Додаю невелику щіпку солі і перцю. Для того щоб фарш був більш соковитим, рекомендую взяти шматочок м’яса пожирніше.

2. Промиваю рис. Заздалегідь варити його не потрібно, щоб не вийшла каша замість фаршу. Додаю сирий рис у прокручене м’ясо і все перемішую. Від начинки, можна відволіктися і зайнятися «роздяганням» капусти.

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

3. Ставлю На вогонь каструлю з водою. Ємність беру таку, щоб капуста практично вся була в воді. Навколо кочережки по квадрату роблю надрізи, щоб легше було знімати листя. Час варіння залежить від самої капусти. Якщо вона зимова, то варю довше (10 хвилин). А молодому врожаю вистачить і п’яти хвилин. Після дістаю капусту за допомогою ножа, встромивши його в качан. Відділяю листя.

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

4. На середину аркуша, де самі товсті прожилки, кладу фарш. Десь 1 столову ложку. Загортаю у вигляді конвертика. Сформовані голубці укладаю на сковорідку дуже щільно, щоб не розгорнулися. Ставлю на вогонь і варю до готовності (тридцять хвилин).

Читайте також:
Оладки з кабачків для дітей - домашній покроковий рецепт

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

5. Поки голубчики варяться можна зайнятися овочами. Для цього ріжу півкільцями цибулю і помідори, тру на крупній тертці моркву. У глибокій сковороді смажу спочатку цибулю, потім додаю моркву. Трохи обсмажую і кладу помідор. Приблизно три хвилини все тушкується. В самому кінці заправляю томатною пастою і залишаю на вогні (3 хвилини). Воду не додаю. Не люблю багато рідини, але такий варіант теж можливий.

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

6. Після того як голубці зварилися, викладаю їх на приготовлену зажарку, а зверху посипаю нарізаною цибулею і кропом. Щоб голубці не виглядали дуже блідо можна попередньо обсмажити їх. Накриваю кришкою. Сім хвилин все тушкується на повільному вогні.

Смачні голубці: рецепт з фото покроково в каструлі

7. Подавати голубці можна з будь-яким гарніром.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання