Кабачкова запіканка нагадує піцу овочеву. Різноманітні інгредієнти дозволяють робити їжу на різний смак і потреби (з м’ясними заготовками або вегетаріанську).
Готувати її швидко, а виходить закуска ароматною і ситної. Її можна готувати в духовці, мультиварці, на сковороді під кришкою. Не менш апетитною виходить запіканка з кабачків в мультиварці, і по особливому смачна гарбуз, запечена в духовці.
Запіканка з кабачків на сковороді
Цей рецепт з сиром і помідорами, не містить борошно, сполучною інгредієнтом використовуються яйця. Швидкість приготування виручає завжди, коли приходять неждані гості.
Що знадобиться для закуски:
- 1 молоденький овоч;
- 3-4 помідора;
- половинка ріпчастої цибулі;
- сир твердих сортів — 100 — 150 г;
- яйця — 4-5 шт;
- сіль і перець мелений — за смаком;
- зелень рубана.
Як приготувати (покроковий рецепт з фото):
Цукіні помити і підсушити. Якщо шкірка тверда, то почистити. Молоденький овоч натерти на крупній тертці без зняття шкірки.
Залишити овочеву стружку для виділення соку.
Тим часом, підготувати інші продукти. На тертці з великими отворами натерти сир.
Чисті помідори розрізати скибочками. Ріпчасту цибулю порізати півкільцями або четвертинками.
Змащену маслом сковороду розігріти і злегка обсмажити цибулю, до рум’яного кольору.
Віджати сік з овочевої маси.
Додати овоч до цибулі. Злегка припустити.
В окрему миску розбити яйця, додати трохи солі і збити віночком.
Додати тертий сир.
Закласти сюди ж порізані часточки помідорів.
Посолити і поперчити яєчну масу.
Гарненько перемішати і влити масу поверх овочів.
Закрити ємність кришкою і витримати 15-20 хвилин на помірному вогні.
Смачна кабачкова запіканка на сковороді готова. Перед подачею на стіл можна посипати рубленою зеленню.
Готуйте із задоволенням, шановні читачі!
