Тизерна мережа
Зміст
Смачна солена скумбрія в домашніх умовах. Дуже вдалий рецепт, всі будуть у захваті!
Запевняю вас, смачна солена скумбрія в домашніх умовах готується не складно, від вас буде потрібно всього лише слідувати рекомендаціям цього рецепта.
Я просто обожнюю солону скумбрію, вона не встигає залежатися і з’їдається дуже швидко, спробуйте і ви приготувати на святковий стіл.
ІНГРЕДІЄНТИ
- скумбрія — 4 штучки;
- цукор – 2 ст. ложки;
- сіль поварена – 5 ст. ложечок без верху;
- цибуля ріпка – 1 цибулина;
- чай чорний без добавок – 3 ст. ложки (можна і більше);
- водичка – літр.
ПРИГОТУВАННЯ
- В першу чергу приготуємо маринад. Наливаємо в каструлю воду, додаємо цукор, сіль, порізану цибулю і чорний чай (чай надає рибі колір копченості і щільність).
- Маринад ставимо на плиту і кип’ятимо хвилин 5, потім прибираємо з вогню і охолодити повністю.
- А тепер (поки маринад остигає) займемося рибкою. Відрізаємо голову і видаляємо нутрощі, потім скумбрію промиваємо. До речі, якщо вона заморожена, то попередньо її розморожуємо заздалегідь.
- Далі нам знадобиться пластикова пляшка з-під пива (або чогось іншого) на 2 літри (можна і на 1,5 л., але тоді риби увійде менше), ми у неї відрізаємо горлечко таким чином, щоб всередину скумбрія могла пройти. Складаємо всередину пляшки скумбрію.
- Потім заливаємо її маринадом і прибираємо в холодильник на дві доби. Після цього виймаємо з пляшки, просушуємо паперовим рушником, нарізаємо і подаємо до столу.
PS. До речі, таким способом можна приготувати не тільки скумбрію, але і оселедець, виходить рибка смачна, ніжна і малосольна.
Приємного апетиту!