Таку рибу, як скумбрія, можна приготувати різними способами, тому що її просто неможливо зіпсувати. Вона прекрасно буде вбирати в себе всі аромати, які ви захочете їй надати. Гостра скумбрія з картоплею в духовці, рецепт з фото якої ми сьогодні представляємо, — чудовий варіант. Гостренькі, запечена з картоплею, вона стане не тільки окрасою вашого столу, але корисним стравою для вашого здоров’я. Пам’ятайте, що риба швидше засвоюється організмом і не перевантажує шлунок. Всі корисні мікроелементи зберігаються в скумбрії і після запікання.
Необхідні продукти:
- Скумбрія свіжоморожена – 500-600 грам;
- Картопля – 300-400 грам;
- Сік 1/3 лимона;
- Невеликий перчик чилі;
- Часник – 3-4 зубчики;
- Мелений коріандр – ? чайн. л.;
- Насіння зіри – ? чайн. л.;
- Оливкова олія – 3-4 стіл. л.;
- Сіль кладіть за смаком.
Приготування:
Свіжоморожену скумбрію розморожуйте при звичайній кімнатній температурі, але ні в якому разі не варто це робити у воді. Риба повинна самостійно розтанути, щоб м’ясо після запікання залишилося соковитим. Почистіть її і видаліть голову.
Черевце має бути біленьким, щоб не залишилося чорних кишок, які зроблять рибу з гіркуватим присмаком. Черево можна буде прочистити звичайними паперовими серветками або кухонним рушниками, які видалять всю грязь. Картопля очистіть і відварюйте до напівготовності. Нарізайте її великими кільцями.
Вона доготовится під час запікання рибки. Можете збільшити кількість картоплі, але пам’ятайте, що головну роль грає все-таки скумбрія. Приготуйте маринад для риби. Для цього подрібніть часник.
Потім у глибоку тарілочку влийте олію, видавлюйте лимонний сік, всипайте часник і подрібнений перець чилі. Додати інші спеції і сіль. Перебити злегка блендером.
Маринад готовий. Тепер натріть їм рибу зовні і зсередини.
Підготуйте форму для запікання страви і вистеліть дно фольгою. Викладайте скумбрію в центрі, а по її краях розподіляйте гуртки картоплі. Запікайте в гарячій духовці при 200°. Через 25 хвилин риба стане рум’яною і приготується, а картопля стане повністю м’якою. Ось швидко і легко можна приготувати скумбрію і до обіду, і до вечері. Головне провести час з сім’єю і смачно всіх нагодувати.
Подивіться ще, як смачно запекти скумбрію у фользі, з картоплею — це дуже ніжно і соковито!
