Скумбрія у фользі

Інгредієнти:

– скумбрія свежемороженная – 1 шт.,

– каперси консервовані – 2-3 ст. ложки,

– масло вершкове – 30-50 г,

– лимонна цедра (тертий) – 0,5 ч. ложки,

– петрушка – 1 пучок,

– кріп – 1 пучок,

– сіль, майонез, перець чилі мелений, чорний мелений перець – за смаком.

 

Рибу (свіжоморожену попередньо розморозити) очистити, випатрати, добре вимити, голову і хвіст не обрізати.

Начинка: каперси, лимонну цедру, дрібно січену зелень, заправити розтопленим вершковим маслом, посолити і добре перемішати.

Рибу натерти зверху сіллю та змастити маслом, потім нафарширувати одержаною начинкою.

Щільно обернути фольгою, таким чином, щоб масло не змогло витекти.

Запікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 30 хв.

З готової риби акуратно зняти фольгу, викласти на тарілку і прикрасити скибочками лимона.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання