Інгредієнти:
– скумбрія свежемороженная – 1 шт.,
– каперси консервовані – 2-3 ст. ложки,
– масло вершкове – 30-50 г,
– лимонна цедра (тертий) – 0,5 ч. ложки,
– петрушка – 1 пучок,
– кріп – 1 пучок,
– сіль, майонез, перець чилі мелений, чорний мелений перець – за смаком.
Рибу (свіжоморожену попередньо розморозити) очистити, випатрати, добре вимити, голову і хвіст не обрізати.
Начинка: каперси, лимонну цедру, дрібно січену зелень, заправити розтопленим вершковим маслом, посолити і добре перемішати.
Рибу натерти зверху сіллю та змастити маслом, потім нафарширувати одержаною начинкою.
Щільно обернути фольгою, таким чином, щоб масло не змогло витекти.
Запікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 30 хв.
З готової риби акуратно зняти фольгу, викласти на тарілку і прикрасити скибочками лимона.
Приємного апетиту!
Версія для друку