Скільки зберігаються котлети в холодильнику – 📆 терміни і правила зберігання

Котлети – досить швидкопсувний продукт, тому необхідно знати норми та умови їх зберігання для того, щоб уникнути отруєння.

Умови зберігання смажених і сирих котлет в холодильнику різні. Для зручності інформація представлена у вигляді таблиць.Зміст

📆 Оптимальний термін і температура зберігання котлет

Смажених в холодильнику

Сирих в холодильнику

Смажених у ❄ морозилці

Сирих в ❄ морозилці

Щоб не забути скільки зберігаються котлети в холодильнику, приклейте до пакету з зберігаються продуктом стікер із зазначенням виду фаршу, типу виробу та датою заморозки.

Правила зберігання сирих котлет

Напівфабрикати, виготовлені промисловим способом і в домашній обстановці, мають різні особливості зберігання.

Покупні

Короткочасно зберігати куплені напівфабрикати можна в будь-якому відсіку холодильника, крім дверцята, розклавши їх так, щоб вони не втратили своєї форми.

📌 Краще помістити їх в таку тару:

• Поліетиленовий пакет;
• Харчову фольгу;
• Емальований посуд, закриту харчовою плівкою або щільною кришкою;
• Пластиковий контейнер з кришкою для харчових продуктів.

Заморожені куплені котлети не повинні бути розморожені під час транспортування. Термін зберігання в морозильній камері не повинен перевищувати зазначеної на упаковці дати.

Домашні

Домашні котлети для короткочасного зберігання також поміщаються в тару так, щоб вони не стикалися з іншими продуктами.

Для тривалого зберігання в морозильній камері їх потрібно піддати заморожуванню одним з наступних способів:

Якщо ви часто готуєте котлети, то вам буде корисно знати, що в них можна додавати замість хлібної м’якушки. Перейти на статтю.

Правила зберігання смажених котлет

Умови зберігання придбаних і виготовлених у домашніх умовах котлет практично не відрізняються:

Покупні

Придбані готові вироби для короткочасного зберігання потрібно зберігати в такій тарі:

• Пластикові контейнери для харчових продуктів.
• Щільно закрита емальований посуд.
• На обробній дошці, накритій поліетиленом.

Довгостроково зберігати покупні вироби в морозилці рекомендується, тільки якщо ви впевнені в тому, що вони виготовлені, а не розігріті.

Домашні

Підготовка до тривалого зберігання домашніх котлет повинна проводитися наступним чином:

⛔ Як зрозуміти, що котлети зіпсувалися

Щоб уникнути отруєння, треба вміти визначати непридатний до вживання продукт.

• У зіпсувалися котлет буде характерний неприємний запах, який буде особливо відчуватися по мірі їх розморожування. Тим не менш, це не єдиний і не обов’язковий ознака того, що котлети не варто вживати в їжу.
• Розморожений продукт не повинен бути слизьким і липким на дотик, слизовим – при таких ознаках котлети краще не вживати.
• Говорити про небезпеку можуть також вкраплення сірого і зеленого кольорів у фарші.
• Звертайте увагу на дату виготовлення на упаковці фабричних котлет. Якщо термін придатності наближається до кінця, краще відмовитися від такого продукту.

При зберіганні поза холодильника охолоджені смажені котлети вважаються непридатними до вживання вже через 6 годин!

📹 Поради щодо вибору готових котлет [відео]

Купуючи готові котлети промислового виробництва, потрібно звертати увагу на певні ознаки, які допоможуть відрізнити якісний товар.

1️⃣ Готові котлети можуть продаватися на вагу, а також в паперових коробках або вакуумних упаковках. Віддати перевагу варто останнім, так як саме в вакуумній упаковці напівфабрикати краще зберігають свій смак і запах, менше схильні до зараження шкідливими бактеріями.

Сама упаковка повинна бути чистою, не мати ушкоджень, термін зберігання та дата виробництва продукту, його склад повинні бути вказані читабельним шрифтом.

2️⃣ Термін придатності котлет, що продаються на вагу, визначити набагато складніше, однак у продавця обов’язково повинні бути в наявності документи на даний товар.

3️⃣ В залежності від складу краще брати м’ясні, а не м’ясовмісну котлети, так як в останніх може бути велика кількість соєвого білка.

4️⃣ Всі котлети повинні бути однакової, правильної форми. Якщо на поверхні напівфабрикатів помітні тріщини або розриви, значить, фарш, з яких вони зроблені, містить велику кількість води. Повторно заморожені котлети будуть мати сірий, а не рожевий колір.

5️⃣ При купівлі панірованих котлет варто звернути увагу на рівномірність розподілу панірування по поверхні. Якщо вона нерівномірна, і в деяких місцях видно фарш, то колеты після смаження можуть бути занадто сухими.

6️⃣ Занадто сильний, різкий запах видає наявність у складі напівфабрикату підсилювачів смаку і запаху. Також не варто купувати котлети, мають різкий запах спецій.

Для того, щоб визначити, размораживались котлети при зберіганні і транспортуванні чи ні, досить потрясти упаковку – розморожені котлети будуть смерзшимися, прилиплими до упаковці, не віддільними один від одного.

📹 Як вибрати готові котлети в магазині

Як правильно розморожувати котлети

Деякі рецепти припускають приготування котлет з напівфабрикату без попереднього розморожування. Однак, при обжарке виділяється з фаршу волога буде провокувати появу бризок.

Страва вийде смачніше, якщо зберігалися напівфабрикати правильно розморозити.