Скільки рису класти в суп? Докладні рекомендації по варінні рису

Скільки рису класти в суп? Докладні рекомендації по варінні рису

Всі ми рано чи пізно задаємося питанням «Скільки грам рису класти в суп?». Питання, правда, дуже важливий, адже при неправильних пропорціях з супу може вийде рисова каша неприємна на смак.

У даній статті ми докладно розповімо, скільки грам рису потрібно класти в суп, щоб отримати смачне перше блюдо. А ще ви дізнаєтеся час варіння рису і його корисні властивості.

Кількість рису на літр супу

Скільки рису класти в суп? Докладні рекомендації по варінні рису

 

Пропорції в таблиці підходять для всіх сортів рису. Розварюється рис приблизно однаково, тому сміливо зберігайте собі цю підказку. Так як ложки, стакани у всіх різні, найбільш точна міра вказана в грамах. Але якщо у вас немає кухонних ваг, не спишіть їх купувати, +/- кілька грамів не зіграють великого значення для супу.

Таблиця 1. Кількість рису для супу

Кількість води/бульйону Рис в столових ложках Рис в грамах Рис в склянках
1 літр 1,5 45 1/8
2 літра 3 90 1/4
3 літра 4,5 135 1/3
4 літри 6 180 1/2
5 літрів 6,5 225 1

Дуже важливо добре промити рис перед тим, як класти його в суп. Можна навіть замочити в теплій воді на 20 хвилин, щоб прибрати надлишки крохмалю.

На цю тему є чудовий рецепт рисового супу, з яким ви можете ознайомитися і дізнатися, в який момент потрібно закладати рис в суп.

Час варіння рису різних сортів. У світі існує незліченна кількість рисових сортів. Ми відібрали найбільш популярні і доступні людині, яка проживає в наших широтах, і позначили для кожного час варіння. Це може стане в нагоді кожному, хто вирішив приготувати суп з рисом і не знає за скільки хвилин до закінчення варіння супу додати рисову крупу.

 

Таблиця 2. Скільки потрібно варити рис

Вид рису Час варіння, хв
Білий шліфований довгозернистий 15-20
Білий шліфований круглозерний 15-20
Білий довгозернистий пропарений 18-20
Бурий нешліфований 45-50
Дикий чорний 50-60

Як видно з таблички, самий швидкий у приготуванні рис шліфований, а найдовші — бурий і чорний. Але на кожен мінус доводиться і плюс, подивіться наступну таблицю і самі все зрозумієте.

Вітамінний і мінеральний склад шліфованого, пропареного і бурого рису

Скільки рису класти в суп? Докладні рекомендації по варінні рису

 

Для тих, хто стежить, щоб харчування було повноцінне і збалансоване, представлена наша вітамінно-мінеральна підбірка різних сортів рису. У цій таблиці зібрано хімічний склад шліфованого, пропареного і нешліфованого рису. Подивіться на значення і вам відразу стане ясно, як та чи інша крупа корисна для організму і ніж.

Забігаючи вперед, хочеться відзначити, що незалежно від сорту, будь рис при регулярному вживанні надає наступні позитивні властивості:

  • нормалізує травлення
  • є профілактикою діареї
  • зміцнює серцево-судинну систему
  • активізує мозкову діяльність
  • очищає кишечник

Таблиця 3. Корисні властивості рисової крупи

Хімічний склад рису

Білий шліфований довгозернистий Білий довгозернистий пропарений Бурий нешліфований

Харчова цінність на 100 грам рису

Калорії, кКал 365 123 340
Жири, грамів 0.7 0,4 2,68-2,9
Білки, грамів 7.1 2,9 7,5-9,5
Вуглеводи, грамів 80 26,1 76,17-77,2

Вітамінний склад рису на 100 грам, мг

Вітамін B1 (тіамін) 0.6 0,1 0,420-0,590
Вітамін B2 (рибофлавін) 0 0 0,093
Вітамін В3 (ніацин) 4.2 2,3 1,1
Вітамін В4 (холін) 5.8 н/д 30,7-85
Вітамін B5 (пантотенова кислота) 1 0,3 н/д
Вітамін B6 (піридоксин) 0.2 0,2 0,419-0,532
Вітамін B9 (фолієва кислота) 0.223 0.003 0.053
Вітамін E (альфа-токоферол) 0.1 0 0,68-1,2
Гамма-токоферол 0 н/д 0,31-0,46
Вітамін PP (нікотинова кислота) н/д н/д 5,09
Вітамін К (філохінон) 0.0001 н/д 1,9
Вітамін н (біотин) 0 н/д 0.012
Бета-каротин 0 н/д 0.01
Лютеїн + зеаксантин н/д н/д 0.013
Бетаїн тріметілгліцін н/д н/д 2,1

Мінеральний склад рису на 100 грам, мг

Калій 115 56 240,0-270,0
Кальцій 28 19 8,64-15,3
Кремній 0 н/д 376
Магній 25 9 100,0-129,0
Натрій 5 2 1,0-2,3
Сірка 0 н/д 60
Фосфор 115 55 315,0-437,0
Хлор 0 н/д 13,3
Залізо 4.3 0,2 0,99-2
Селен 0.0151 0,0093 0.02

Склад амінокислот в 100 грамах рису, в р

Триптофан 0,1 0,039 0,101-0,13
Треонін 0,3 0,107 0,291-0,3
Ізолейцин 0,3 0,133 0,336-0,39
Лейцин 0,6 0,257 0,657-0,7
Лізин 0,3 0,082 0,303-0,33
Метіонін 0,2 0,070 0,179-0,21
Цистин 0,1 0,060 0,096-0,11
Фенілаланін 0,4 0,153 0,410-0,48
Тирозин 0,2 0,086 0,260-0,298
Валін 0,4 0,185 0,466-0,59
Аргінін 0,6 0,256 0,602-0,68
Гістидин 0,2 0,070 0,200-0,202
Аланін 0,4 0,169 0,463-0,53
Аспарагінова 0,7 0,313 0,743-0,8
Глутамінова 1,4 0,545 1,400-1,618
Гліцин 0,3 0,140 0,391-0,41
Пролін 0,3 0,187 0,372-0,41
Серин 0,4 0,141 0,411-0,45

Без сумніву бурий рис є лідером за вмістом корисних макро – і мікроелементів, вітамінів і амінокислот. Його рекомендують вживати всім, хто прагне харчуватися здоровою їжею.

З негативних сторін нешліфованого рису можна відзначити:

  • високу вартість
  • важкодоступність
  • тривалість варіння

У інших, розглянутих нами, кандидатів цих мінусів не спостерігається, але вміст корисних компонентів значно нижче.

Вибирайте крупу з оптимальними для себе показниками ціна-якість-користь. У будь-якому випадку, заповнити відсутні вітаміни можна додатковими інгредієнтами.

Харчуйтеся смачно і будьте здорові!

Залишайте свої відгуки та запитання внизу під цією статтею! Відповімо кожному.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання