Здравствуйте, мої дорогі друзі. Є настрій приготувати сьогодні що-небудь смачне? Тоді пропоную вам смачні сирники із сиру — дуже прості покрокові рецепти.
Ці маленькі пишні сонечка, подані з ранку на сніданок, піднімуть вам настрій на весь день.
Дивно, чому сирники так називаються, адже вони з сиру? Виявляється це дуже давнє слов’янське блюдо, і раніше сир називали сиром, звідси і пішла ця назва.
Я їх дуже люблю подавати зі сметаною, але тут є варіанти на будь-який смак: і згущене молоко, і варення, і джем, і шоколадний крем. Загалом, хто як любить. Готуйте і насолоджуйтеся.
Зміст:
- Як готувати сирники з сиру?
- Класичний рецепт з сиру
- Простий рецепт приготування в мультиварці
- Смачні сирник з манкою
- Пишні сирники з родзинками — покроковий відео рецепт
Як готувати сирники з сиру?
Деякі господині, коли у них залежався сир, роблять з нього сирники. Це не дуже правильно, так як сир віддає вже кислим, а то і гірчинкою і наші коржі вже не будуть настільки смачними, як хотілося б.
Не беріть для сирників занадто жирний сир. Якщо все ж у вас такий сир , відіжміть зайву рідину через марлю.
Занадто сухий, теж не підійде, тут вже трохи розбавляти треба буде. Для мене найоптимальніший 5-10% сир.
Перед початком приготування сир краще розім’яти виделкою або перетерти через сито, щоб він залишився без грудочок.
Борошно в сир насипайте поступово, ретельно перемішуючи. Головне не переборщити, інакше сирники будуть сухуватими.
Не ліпіть їх дуже великими і товстими, інакше можуть не пропектися.
У сковорідці сирники смажте на повільному вогні і закривайте кришкою, щоб краще пропеклися, але не підгоріли.
Експерементувати з ними можна скільки завгодно. Можна додавати до них різні фрукти і сухофрукти, можна з борошном, можна без борошна, з яйцями і без, в сковорідці, в духовці, в мультиварці. Головне, щоб було бажання і настрій.
Класичний рецепт з сиру
Я люблю їх робити відразу багато, тому і пропорції у мене не маленькі. Але все одно завжди здається мало, з тарілки тануть моментально.
Інгредієнти:
- Борошно — 160 гр. (трохи менше склянки)
- Сир — 1 кг
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 4 ст. ложки
- Сіль — 2/3 ч. ложка
- Рослинна олія
1. Додайте в сир цукор і перемішайте.
2. Додайте в сир яйця і посоліть.
3. Тепер додайте борошно і все змішайте до однорідної маси.
4. Налийте олію у сковорідку, розігрійте її і ложкою викладайте туди тісто невеликими порціями. Як тільки одна сторона зарум’яниться — перевертайте.
А тепер подаємо на стіл зі сметанкою або зі згущеним молоком.
Простий рецепт приготування в мультиварці
Чим добре готувати в мультиварці — це не треба контролювати процес смаження. Там наші сирники не підгорять — виставила режим і час, і можна спокійно зайнятися своїми справами. А наші сирники в цей час стануть пишними і рум’яними.
Інгредієнти:
- Борошно — 1/3 склянка
- Сир — 300 кг
- Яйця — 1 шт.
- Цукровий — 1,5 ст. ложки
- Вершкове масло — 3 ст. ложки (50 гр.)
- Цедра лимона
- Сіль — 1 ч. ложка
- Рослинна олія
1. У перетертий сир додати яйця і цукор.
2. Посолити і додати цедру.
3. Поступово насипати борошно і перемішати.
4. З отриманої маси зробіть коржі і обваляйте їх у борошні.
5. Поставте мультиварку в режим «Смаження», нехай трохи розігріється, потім налийте в чашу масло, покладіть сирники на 10-15 хвилин, потім переверніть і ще стільки ж.
6. Викладаємо на блюдо і ставимо наступну партію.
Смачні сирник з манкою
Чула, що замість борошна можна використовувати манну крупу. Вирішила спробувати. Сирники вийшли пишні і не розвалювалися. Підсумок — не гірше, ніж з борошном.
Інгредієнти:
- Сир — 500 гр.
- Манка — 5 ст. ложок
- Яйце — 2 шт.
- Цукор — 4 ст. ложки
- Сіль — 1/3 ч. ложки
- Рослинна олія
- Сода — на кінчику ч. ложки
1. У сир розбити яйце, додати цукор, сіль, соду
2. Всипати манну крупу і перемішати.
3. Нехай 10 хвилин постоїть, набухне.
4. Сирні коржики обваляти в манці.
5. Обсмажувати на сковорідці до рум’яного кольору, потім перевернути і другу сторону так само обсмажити.
6. Ну а з чим подавати на стіл, вирішуйте самі.
Пишні сирники з родзинками — покроковий відео рецепт
Ну і наостанок я знайшла для вас відео рецепт приготування з родзинками. Все дуже просто і смачно.
Подавати сирники з сиру можна не тільки на сніданок, це ще й дуже хороший десерт. Ваші улюблені це оцінять. Готуйте і балуйте себе і своїх рідних. Адже це так просто. Буду рада вашим коментарям.
Гарного вам настрою. Чекаю вас знову в гості.
