Сирники із сиру – 6 класичних рецептів на сковороді
Сирні сирники – це швидкий і смачний сніданок, який можна приготувати за лічені хвилини. Просто замішуємо тісто з сиру, ліпимо сирники і смажимо їх на сковороді. Сирники можна зробити з будь-якими прянощами, родзинками і з додаванням свіжих фруктів. Для тих, хто жодного разу не пробував таке апетитне ласощі, пропонуємо детально дізнатися, як готувати сирники (класичний рецепт) на сковороді.
Для новачків є найпростіший рецепт сирників. Освоївши класичний варіант можна розглянути й інші варіації приготування страви.
Інгредієнти:
дві пачки сиру (9%);
35 г солодкого піску;
35 г борошна;
одне сире яйце;
ваніль за смаком;
сіль, мало для смаження.
Спосіб приготування:
Для сирників вам потрібно взяти сухий сирний продукт і викласти його в миску, вбити яйце, засипати підсолоджувач і ваніль, ретельно розім’яти і перемішати все звичайною виделкою.
Як тільки маса стане однорідною, без грудочок, можна підсипати борошна, щоб наші вироби при смаженні не розсипалися. З борошном варто бути акуратніше, щоб сирники були справді сирними, а не борошняними.
Тепер формуємо сирники. Ложкою набираємо потрібну кількість тіста, викладаємо на тарілку з борошном, трохи обваляем, а потім руками спочатку катаємо кулька, а потім його злегка сплющує. Не варто робити сирники занадто тонкими, так вони втратять свою соковитість, але і не занадто товстими, вони будуть гірше і довше пропікається.
Заготовки з сиру викладаємо в підігріте масло й обсмажуємо сирники на малому вогні до рум’яності. Подаємо з будь-яким соусом, згущеним молоком, сметаною або просто присипаємо солодкої пудрою.
Сирні сирники c бананом
Якщо ви любите експериментувати з інгредієнтами, то пропонуємо вам цікавий варіант сирників з бананом і сиром.
Інгредієнти:
дві пачки сирного продукту;
один банан;
дві ложки підсолоджувача;
одне велике яйце;
75 г борошна.
Спосіб приготування:
Сирний продукт викладаємо в миску, розминаємо виделкою, вбиваємо яйце, засипаємо підсолоджувач і вимішуємо інгредієнти до однорідності.
Очищений від шкірки банан подрібнюємо невеликими шматочками і викладаємо в загальну масу, підсипаємо борошна і добре все розмішуємо.
З тіста ліпимо сирники, обвалюємо в борошні й обсмажуємо на олії до рум’яності.
Рецепт з манкою і родзинками
Не завжди для приготування особливого десерту потрібно шукати складні рецепти. Адже іноді з найбільш доступних інгредієнтів можна зробити апетитне ласощі, яке сподобається і дорослим, і самим маленьким гурманам. Одним з таких десертів є сирні сирники, які можна посмажити на сковороді без додавання борошна.
Інгредієнти:
дві пачки сирного продукту;
два сирих яйця;
65 г солодкого піску;
110 г родзинок;
65 г манної крупи;
65 г масла (вершкового);
ваніль за смаком.
Спосіб приготування:
За допомогою міксера або звичайного віночка розтираємо солодкі гранули з яйцями.
В яєчну суміш викладаємо сирний продукт, краще використовувати домашній, він і смачніше і не так розвалюється.
Родзинки промиваємо і вимочуємо протягом 10 хвилин. Якщо ви використовуєте білий сушений виноград, то його не потрібно замочувати у воді, так як такий сухофрукт сам по собі м’який.
Після родзинок засипаємо половину манки, вимішуємо тісто, якщо воно не ліпиться, значить, підсипаємо крупу.
За смаком кладемо ваніль, ще раз все ретельно розмішуємо, ліпимо сирники і обсмажуємо на вершковому маслі.
Пишні сирники на кефірі
Сирники із сиру – простий десерт, але скільки навколо нього любові і захоплення. Сьогодні є різні варіанти сирних сирників, ми пропонуємо спробувати рецепт на кефірі. Вироби виходять ніжними і дуже смачними.
Інгредієнти:
255 г магазинного сиру (5%);
255 г домашнього продукту (жирного);
255 мл кислого напою;
165 г борошна;
два великих яйця;
55 г дрібного цукру.
Спосіб приготування:
З двох видів сиру сирники виходять кращими на смак і пишними, смак борошна абсолютно в них не відчувається.
Протираємо Через сито магазинний і домашній сирний продукт, засипаємо борошно з підсолоджувачем, дрібкою солі, вбиваємо яйця і ретельно вимішуємо пишне тісто.
Робочу поверхню присипаємо борошном і на ній ліпимо сирники, заготівлі викладаємо в сковороду з гарячим маслом і смажимо сирники.
Рум’яні вироби перекладаємо на тарілку і присипаємо солодкої пудрою.
Сирники із сиру як у дитячому садку
Сирники – це не просто смачні ласощі, але і смак дитинства. Таким блюдом і зараз продовжують годувати діточок в дитячому саду.
Інгредієнти:
325 г нежирного сиру;
два великих яйця;
пакетик ароматного цукру;
55 г звичайного цукру;
85 г борошна.
Спосіб приготування:
Щоб сирники вийшли ніжними на смак, сирний продукт необхідно пропустити через сито.
До сирної маси висипаємо два види цукру, борошно і вбиваємо яйця, все ретельно розмішуємо.
Ложкою набираємо тісто, формуємо сирники, обвалюємо в борошні й обсмажуємо до рум’яного кольору, подаємо зі сметанним соусом, як у дитячому садку.
Як приготувати з яблуком
Сирники – страва, звичайно смачне, але ситне і не підходить тим, хто стежить за своєю фігурою і харчуванням. Але не варто відмовлятися від такого десерту, адже ми пропонуємо приготувати дієтичні сирники з яблуком.
Інгредієнти:
пачка сирного продукту;
два сирих яйця;
одне яблуко;
25 г манної крупи;
110 г вівсяних пластівців;
дві таблетки цукрозамінника.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати ПП сирники потрібно вибрати знежирений сирний продукт і взяти зелене яблуко. Цукор не додаємо, використовуємо тільки його замінник або мед.
У миску викладаємо сир, вбиваємо яйце і засипаємо цукрозамінник, перемішуємо.
Яблуко очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці або ріжемо дрібненькими шматочками. Викладаємо в загальну масу і розмішуємо.
Тепер підсипаємо манку, перемішуємо, ліпимо з тіста сирники, паніруємо їх у пластівцях вівсянки і обсмажуємо на соняшниковій олії. Можна запекти сирники в духовці протягом 15 хвилин (температура 180°С).
Якщо у вас з фігурою все в порядку, то рецепт кладемо звичайний цукор, а для панірування використовуємо борошно.
Вдалі сирники – це правильне поєднання сирного продукту і борошна. Для рецептів завжди потрібно використовувати сухий сир, з вологого тісто вийде, як на оладки і тоді доведеться класти багато борошна, а це вже не сирники. Сухі інгредієнти потрібні тільки для зв’язування вологи, тому сир краще відкинути на марлю або сито, щоб з нього пішла вся волога і сироватка.
