Зміст
Сирний торт з заварним кремом рецепт
Смачний високий святковий торт з сирного тіста з заварним ніжним кремом. Не дивлячись на те, що коржі високі, вони не виходять сухими, а ніжними і м’якими. Якщо ви раніше пробували вироби з сирного тіста, то знаєте, що воно дуже смачне, рекомендую по пробуйте…
ІНГРЕДІЄНТИ
для тіста:
- 100 г вершкового масла;
- 2 ст. л. сметани;
- 2/3 склянки цукру;
- 1 яйце;
- 1 ст. л. меду;
- 0,5 ч. л. соди;
- 200 г борошна.
для крему:
- 1 яйце;
- 2/3 склянки цукру;
- 2 ст. л. борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 500 г жирного сиру.
ПРИГОТУВАННЯ
Крем:
- Яйце розтираємо з цукром, змішуємо з борошном. Розтираємо з розм’якшеним вершковим маслом.
- Сир кілька разів пропускаємо через м’ясорубку (протираємо через сито або вдаємося, як я, за допомогою кухонного комбайна).
- Змішати обидві маси і ставимо варитися — спочатку крем буде рідким, але поступово загусне. Не забувайте постійно помішувати — присмак горілого в кремі чомусь відчувається особливо сильно.
Тісто:
- Замішуємо негусте тісто — всі інгредієнти з’єднуємо разом.
- Візуально ділимо тісто на кілька рівних частин, розподіляємо у формі, випікаємо по одному коржі — температура 180 градусів, близько 15 хвилин.
- Змащуємо теплі коржі теплим кремом і залишаємо на пару годин при кімнатній температурі, потім торт треба переставити в холодильник.
Приємного апетиту!