Інгредієнти:
– 300 г плавленого сиру,
– 5 картоплин,
– 1 морква,
– 1 цибулина,
– 1 зубчик часнику,
– 4 ст. ложки соєвого соусу,
– 1,5 л води,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– зелень, кубики солодкого перцю,
– сіль за смаком.
Картоплю очистити і нарізати кубиками. Закип’ятити воду і розпустити в неї сир. Сирний бульйон довести до кипіння і відварити в ньому картоплю на повільному вогні. Посолити за смаком.
Моркву і цибулю вимити, очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти на крупній тертці. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому цибулю до прозорості, додати моркву і обсмажити до золотистого кольору. Потім тонкою цівкою влити соєвий соус, довести до кипіння і залишити на вогні ще на 3 хв.
Суп заправити морквою з цибулею і часником, трохи поварити. Потім пюрировать з допомогою блендера, і знову довести до кипіння.
При подачі сирний суп прикрасити рубаною зеленню і кубиками солодкого перцю. Подати з сухариками.
Приємного апетиту!
Версія для друку