Суп з сиру від знаменитого шеф-кухаря Іллі Лазерсона дуже вас здивує, як і майже будь-які страви французької кухні! Розплавлений сир і овочі надають страві неповторний смак і високу поживну цінність, наприклад, як в цьому рецепті!
Інгредієнти Порцій: – +
- Масло сливочное40 р
- Масло растительное1 ст. л.
- Петрушка7 гілочка
- Картофель3 шт
- Репа2 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Морковь½ шт
- Перець солодкий красный¼ шт
- Сельдерей¾ стебло
- Сир Чеддер300 р
- Батон6 скибочка
- Перець чорний горошек8 шт
- Оцет яблучний 6%1 ч. л.
На 100 грам
Калорії: 234 ккал
Білки: 4.8 м
Жири: 18.2 г
Вуглеводи: 12.8 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=fGihgNt20gE
Наливаємо в каструлю холодну воду і доводимо до кипіння. Тим часом нарізаємо великими шматочками картоплю і ріпу, моркву – кружальцями. Нарізані овочі кладемо в киплячу воду, солимо.
Потім нарізаємо цибулю на шматочки довільного розміру і обсмажуємо на вершковому маслі, перчимо.
Поки цибуля обсмажується, підготуємо грінки. Для цього видаляємо шкірку і нарізаємо шматочки батона на кубики, потім відправляємо в духовку сушитися.
Нарізаємо солодкий перець і селеру невеликими кубиками, додаємо оцет і злегка обсмажуємо на вершковому маслі.
Петрушку, а саме її листя, обсмажуємо на рослинному маслі.
Сир натираємо на крупній тертці і додаємо в каструлю до відварених овочів. Все подрібнюємо блендером.
Викладаємо вміст каструлі в тарілку, зверху прикрашаємо обсмаженими овочами і петрушкою, кладемо грінки! Ось і все, страва готова! Вітаємо!
Порада: ви можете змінити варіант подачі оберігала. Для цього потрібно обсмажити шматочки батона на сковороді і зверху посипати тертим сиром, потім відправити в духовку і почекати поки сир розплавиться.
Приємного апетиту і гарного настрою!
Діліться своїми результатами в коментарях!