Зміст
Сирний сир з зеленню в домашніх умовах рецепт
Це досить простий рецепт сирного сиру з зеленню, який відмінно підійде як для сніданку, так і для інгредієнта закусок на святковому столі. Дивно ніжний, він буквально тане в роті.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Молоко 1 л
- Кефір-1 л
- Яйце куряче 6 штук
- Сіль за смаком
- Перець чилі молотый? чайної ложки
- Часник 1 зубчик
- Кмин мелений щіпка
- Кріп за смаком
- Кінза (коріандр)за смаком
- Цибуля зелена за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- У каструлю вилити молоко і кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Довести до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.
- Зняти з вогню, дати охолонути 1-2 хвилини і додати дрібно подрібнену зелень і червоний перець, видавити зубчик часнику (або що-небудь на свій смак).
- Вилити масу в друшляк, вистелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівняти сирну масу ложкою.
- Закрутити марлю вузлом, дати стекти сироватці. Потім марлю розкрутити, що утворився кругляшек сиру прикрити краєм марлі, зверху укласти блюдце і поставити на блюдце який-небудь гніт (підійде, наприклад, банку з водою, закрита кришкою).
- Прибрати в холодильник на кілька годин. І все.
Наприклад, ввечері зробили і прибрали в холодильник, а вранці вже можна їсти на сніданок. Відмінно з чорним хлібом і помідорами.
Приємного апетиту!