Сирний сир з молока. Дуже простий і доступний рецепт приготування смачного домашнього сиру.
Запевняю вас, сирний сир з молока ви можете приготувати всього за 1/3 години і це не жарт! Сир готується з молока, кефіру і яєць, ні якихось шкідливих харчових добавок, не використовується. Використовуйте цей рецепт і у вас завжди буде в наявності є свіжий та є дуже смачний сир для бутерброди на сніданок. Спробуйте рекомендую…
ІНГРЕДІЄНТИ
молоко — 1 л;
яєчко свіже — 1 штука;
кефір — 1 л;
сіль дрібна — 1 ч. ложечка;
сік від лимона — 1/2 ч. ложечки;
травички і спеції на ваш смак.
ПРИГОТУВАННЯ
І так, приступимо! Ставимо на плиту молоко в каструлі (я використовую алюмінієву), доводимо до закипання, додаємо сіль.
Зменшуємо нагрівання і не поспішаючи цівкою вводимо кефір, не перестаючи розмішувати.
Як тільки в каструлі стануть з’являтися сирні пластівці, відразу нагрівання прибираємо. Це, як правило, йде десь 40 секунд.
Далі покладемо марлю на сито, відкинемо туди отриманий сир, щоб сироватка з сиру скла (для цього під сито ставимо каструльку).
Тим часом збиваємо яйце з лимонним соком до отримання легкої і пухкої маси.
Сир, відстояний в ситі, з’єднайте з яєчною масою і збиваємо.
Далі ставимо на водяну баню сир, прогріваємо його (безперервно помішуючи) і доводимо до потрібної консистенції.
У приготовлений сир можна за бажанням додати спеції і зелень на ваш смак.
Загалом, це і все, готовий сирний сир з молока викладаємо харчової контейнер і прибираємо в холодильник для зберігання.
PS. Жирність сиру багато в чому залежить від жирності молока і сиру, так що майте це на увазі. З даної кількості інгредієнтів виходить (як правило) близько 350-400 грам готового продукту.
Приємного апетиту!
Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування домашнього сиру з молока.
