Сьогодні ми будемо готувати вершково-сирний густий соус з креветками. Просто смачним крем-супом це блюдо називати не хочеться, адже воно виходить чудовим! В моїх кулінарних нотатках ця сторінка найбільш потерта, т. к. готую я його із задоволенням і дуже часто!Інгредієнти Порцій: – +
- Масло сливочное50 р
- Масло рослинне по смаку
- Картофель5-6 шт
- Цибуля репчатый1 шт
- Креветки свежие250-350 г
- Сир плавленый200 р
- Молоко1-1.5 л
- Сливки1 за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Перець червоний мелений за смаком
- Сіль за смаком
На 100 грам
Калорії: 248 ккал
Білки: 5.6 м
Жири: 20.6 р
Вуглеводи: 9.6 г
Кроки 30 хв. Відео-рецепт Печатьhttps://www.youtube.com/watch?v=Z3yy6Wi5MwM
Для приготування такого супчика краще всього використовувати каструлю з товстим дном. Шматок вершкового масла розтоплюємо і опускаємо в нього, нарізану півкільцями, цибулю. Обсмажуємо протягом 5-ти хвилин.
За цей час наріжемо невеликими кубиками картоплю. Його необхідно кілька разів промити в холодній воді, щоб прибрати зайвий крохмаль. Перемішуємо картоплю з цибулею і тушкуємо ще 2-3 хвилини.
-
Вливаємо в каструлю молоко, доводимо до кипіння і додаємо плавлений сир, порізаний дрібними шматочками. Перемішуємо до розчинення сир. Варимо суп на середньому вогні 15 хвилин.
-
У нас креветки вже варені. Якщо ви використовуєте свіжі або заморожені, відваріть їх в окремій каструлі. Тільки не перетримуйте, інакше креветки стануть жорсткими, досить п’яти хвилин після закипання.
-
Вміст каструлі перекладаємо в чашу блендера. Якщо у вас модель заглибна, то це ще зручніше. Додаємо сіль, червоний і чорний мелений перець. Збиваємо до однорідності. Якщо суп виходить густий, розбавте його молоком або вершками і знову збийте. Цілі нечищене креветки вмішуємо в густу масу і залишаємо кілька штучок для прикраси. Якщо кількість супу у вас на 1 разів, можна розкладати по тарілка, а якщо з запасом – суп-пюре потрібно довести до кипіння, щоб він швидко не прокис.
-
Суп готовий до подачі. Можна насолоджуватися!
Щоб цибуля при обсмажуванні рівномірно підрум’янився і карамелізувався, додайте в сковорідку щіпку цукру. Смак супу заграє новими пікантними нотками.
Неймовірна смакота, правда?!
А для тих, хто стежить за фігурою в запасі є дієтична версія вершкового супу з креветками, перейдіть за цим посиланням і дізнайтеся рецепт.
