Сирний крем для бісквітного торта по праву отримав своє схвалення, як від простих кулінарів, так і від професійних кондитерів. Легкість у приготуванні і відмінний смак зробили такий крем відмінним варіантом для створення тортів, тістечок та інших солодких десертів. Виберіть підходящий для вас рецепт і ви зможете відчути себе справжнім творцем кулінарних шедеврів.
Класичний сирний крем для бісквітного торта
Щоб приготувати сирно-масляний крем для торта не потрібно бути професійним кондитером. Рецепт сирної прошарку для бісквіта простою і зажадає від вас мінімум зусиль і часу.
Інгредієнти:
- 75 р масла (вершкового);
- 315 г сиру жирного (9%);
- 425 г солодкої пудри;
- 5 г екстракту ванілі.
Спосіб приготування:
Крем з кисломолочного сиру для торта
Сирний сир – оригінальний продукт, який може поєднуватися як з солоними, так і з солодкими добавками. Тому такий інгредієнт використовують не тільки для прошарку тортів, але й для різних закусок. При цьому крем з кисломолочного сиру можна використовувати, як для просочення бісквіта, так і для його декору.
Інгредієнти:
- 285 г кисломолочного сиру;
- пів пачки масла;
- 85 г солодкої пудри;
- грам ванілі.
Спосіб приготування:
Вершково-сирний крем
Сирно-вершковий крем — це вершки і сир з будь-яким відсотком жирності. Все залежить від того, для яких цілей ви готуєте крем. Варто враховувати, що висока жирність сирного продукту і велика кількість вершків роблять крем більш рідким.
Інгредієнти:
- 325 г сиру;
- 265 мл вершків;
- 145 г солодкого піску;
- 1,5 ч. ложки ароматизованого цукру.
Спосіб приготування:
Зі сметаною
Сирно-сметанний крем – це хороший вибір для того, щоб зробити особливий домашній десерт. Такий крем не потрібно варити або довго наполягати, все, що вам потрібно, це підготувати інгредієнти і добре збити.
Інгредієнти:
- дві пачки домашнього сиру;
- три ст. ложки підсолоджувача;
- 215 мл сметани;
- ваніль (при бажанні).
Спосіб приготування:
Ми вам розповіли базовий варіант, який ви можете коректувати по своєму смаку, наприклад, додати прянощі, свіжі, консервовані або сушені фрукти і ягоди, цедру апельсина або лимона, макові зернятка.
Сирно-йогуртова прошарок
Приготувати найсмачніший торт, значить вибрати найкращий крем. Адже саме просочення робить будь десерт вишуканим і особливим на смак. Пропонуємо вам спробувати сирно-йогуртовий крем для торта, який дозволить вам приготувати неповторне на смак ласощі.
Інгредієнти:
- пів кіло домашнього сиру;
- 425 г натурального йогурту (без добавок);
- 65 г солодкої пудри;
- за смаком ваніль;
- за бажанням м’ятний лікер.
Спосіб приготування:
Зі згущеним молоком
Крем на основі сиру і згущеного молока один з кращих варіантів для просочення бісквітних і пісочних коржів. Також багато кондитери використовують його для тірамісу, як начинку для тістечок, трубочок і профітролей.
Інгредієнти:
- 325 г сирного продукту (9%);
- 215 г згущеного молока.
Спосіб приготування:
Полуничний з желатином
Якщо в сирний крем покласти полуницю, то ваш десерт наповниться дивовижним ароматом і річної свіжістю. Ягідка не тільки змінює смак крему, але і робить його колір більш апетитним на вигляд. Також в цьому рецепті використовується желатин, завдяки якому крем стає легким, але при цьому стійким і зручним в роботі.
Інгредієнти:
- 285 г сиру (знежиреного);
- 65 г солодкої пудри;
- 165 г ягід полуниці;
- 17 г желатину.
Спосіб приготування:
Зробити сирний крем досить просто, але є одна помилка, яку допускають багато господинь — вони купують упакований сир в магазині. З такого продукту отримати справжній смачний крем не вийде, тому краще використовувати фермерську продукцію з відсотком жирності від 7 до 9%.