Знову рада вітати вас, мої дорогі гості. Поговоримо сьогодні про рецепти приготування сирної запіканки в духовці.
Я не буду говорити про корисність сиру, ви і так це знаєте. Жодне дитяче установа, яке відвідують наші діти, як наприклад дитячі садки і школи, а також літні табори та санаторії, не обходяться без обов’язкового включення цієї страви в своє меню.
Зате її можна подавати на сніданок, полуденок або як десерт з чаєм. Замішувати її недовго і готується вона досить швидко. Поки ваші рідні прокинуться і умиються, ви вже встигнете приготувати їм чудовий сніданок.
Мало того, що вона просто смачна, вона ще й досить поживна, щоб наїстися. Коли я готую це чудо вдома, у мене вона відлітає відразу, не залишається ні шматочка.
Для вас я, як і завжди приготувала рецепти з докладним описом і фото, а також є і відео. А саме приготування таке швидке, якщо ви ні разу ще не готували такий десерт, то ви обов’язково його полюбите, і не тільки швидкість, але і за його смакові якості.
Сир для нашого десерту потрібно вибирати середньої або високої жирності.
Зміст:
- Сирна запіканка з манкою, як у дитячому садку
- Класичний рецепт смачного десерту без манки
- Відео про те, як приготувати запіканку з сиру і моркви
Сирна запіканка з манкою, як у дитячому садку
Нам таку подавали в дитячому садку на полудень, а ще поливали її згущеним молоком зверху. Діти часто бувають примхливі в їжі, але від цього ще ніхто у нас в групі не відмовлявся. Якщо ви будете давати своїм дітям на сніданок таку, думаю вам не доведеться довго прохати своє чадо за їсти.
Інгредієнти:
- Сир — 1 кг
- Цукор — 4 столові ложки
- Манна крупа — 4 столові ложки
- Ванільний цукор — 10 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана — 100 гр.
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — для змазування форми
Спосіб приготування:
1. У сир додайте яйця. І гарненько перемішайте виделкою або ложкою, як вам зручніше. В ідеалі буде, якщо ви візьмете сир домашнього приготування.
2. Додайте в замішану масу цукор, потім висипте ванільний цукор та дрібку солі, за вашим смаком. І, звичайно ж, все це теж треба перемішати.
3. Після того, як ви перемішали, додайте туди манку і знову перемішуємо.
4. Настав час сметани. Додайте нашу сирну масу сметану середньої жирності. Я, наприклад, беру 20% жирності. Змішуємо все в останній раз і починаємо готувати форму.
5. На дно форми покладіть пергаментний папір і змастіть її вершковим маслом. Щоб було легше змащувати, масло вийміть з холодильника заздалегідь, що б воно мало размягчилось.
6. Тепер на змащену форму викладайте нашу масу і гарненько розрівняйте. А потім змастіть зверху яєчним жовтком, щоб вона в нас вийшла рум’яна.
7. Заздалегідь розігрійте плиту до 180 градусів, а потім поставте туди заповнену форму. Там запіканка повинна випікатися приблизно 40 хвилин.
8. А після того, як ви витягнете з духовки вона повинна вистояти приблизно годину, щоб охолонути, інакше її буде важко нарізати.
Подивіться, яка вона апетитна, повітряна і ніжна вийшла, а запах просто неймовірний видає. Дуже хочеться її спробувати.
Класичний рецепт смачного десерту без манки
З цього не складного рецепту сирна запіканка виходить просто чудовою. Спробуйте його приготувати і ви переконаєтеся, наскільки я права. Ваші діти будуть її уплітати за обидві щоки. До того ж, це блюдо можна вважати дієтичним.
Інгредієнти:
- Сир (9%)- 350 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 70 мл
- Цукор — 3 столові ложки
- Ванільний цукор — 10 гр.
- Крохмаль — 1 столова ложка
- Родзинки — 50 гр.
- Цедра лимона — 1 чайна ложка
Інгредієнти для сметанною заливки:
- Сметана (15%) — 250 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 столова ложка
- Цедра апельсина — 1 столова ложка
Спосіб приготування:
1. Для початку промийте як слід родзинки і залийте його окропом. Залиште на 5 хвилин. А потім злийте воду, а родзинки гарненько обсушіть паперовим рушником, якщо ні — тоді туалетним папером, складеної в декілька шарів.
2. Візьміть два яйця і розділіть білки від жовтків в різні посуду. І додайте в кожну по одній столовій ложки цукру.
3. Білки збийте міксером на високій швидкості до утворення густої піни. А потім збийте жовтки для розчинення цукру.
4. Вилийте збиті білки в сир і покладіть туди 1 столову ложку цукру і все добре перемішайте.
5. Додайте сметану, цукор, ванільний цукор і ще раз все як слід перемішайте. Щоб запіканка вийшла ідеально гладкою, без крупинок, скористайтесь заглибним блендером. Пробивайте всі продукти близько хвилини на високій швидкості. Потім вилийте туди жовтки і вже змішуйте гарненько ложкою.
6. Після додайте туди крохмаль, цедру і родзинки. Наша маса для сирної запіканки готова. Тепер займемося формою і випічкою.
7. У форму складіть пергаментний папір, стінки змастіть маслом. Якщо у фас форма силіконова, то нічим змащувати не треба. Викладайте туди нашу масу, розрівняти. Розігрійте вашу духовку до 160 градусів і поставте туди форму з масою. Випікайте 25-30 хвилин.
8. А поки вона випікається, займемося заливкою. Вилийте сметану в миску, додайте цедру апельсина, цукор і розбийте одне яйце. Ретельно перемішайте віночком до однорідності.
9. Дістаньте запіканку з духовки і облийте її приготовленої сметанною заливкою. А потім знову поставте в духовку при тій же температурі випікатися на 20 хвилин.
10. Коли всі спечеться, дайте охолонути і можна нарізати. Верхній сметанний шар буде трохи м’яким, але сирний шар готовий.
Ось так виглядає вона, соковита, ароматна з незвичайно ніжною сметанною заливкою. Обов’язково приготуйте за таким рецептом хоча б один раз.
Відео про те, як приготувати запіканку з сиру і моркви
Пропоную вам подивитися рецепт на швидку руку з додаванням моркви. Такий десерт буде дуже корисний для ваших діток. А ще зверху можна варення яке-небудь залити. Буде ну просто смакота.
Інгредієнти:
- Сир — 400 гр.
- Морква — 2 шт.
- Сметана — 100 мл
- Ванільний цукор — 1 столова ложка
- Цукор — 3 столові ложки
- Сіль — щіпка
Вона так апетитно виглядає, що просто вже слинки потекли. Таку нам теж в садку подавали, після тихої години 🙂 .
Я сподіваюся вам сподобалися мої рецепти смачної і корисної сирної запіканки. Ви побачили, як її можна швидко приготувати. Зовсім мало часу це займає.
А зараз я закінчую, і хочу побажати вам всього доброго. Пам’ятайте — готувати треба завжди з хорошим настроєм. До побачення.
