Зміст
Сирна паска з маковою начинкою рецепт
Царської називають, як правило, великдень, приготовану заварним способом. Але ця пасха не проста, а з сюрпризом! Під білосніжною поверхнею ховається смачна макова начинка. Приготування її не занадто складне, тільки треба заздалегідь все підготувати, так як це страва має визрівати протягом 24 годин, тоді воно набуває необхідну щільну консистенцію і насичений смак.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Сир – 400 г
- Желатин – 1 ст. л.
- Цукрозамінник за смаком
- Вершки – 50 мл
- Мак – 1/3 ст.
- Молоко – 1 ст
ПРИГОТУВАННЯ
- Починаємо з желатину, замочуємо у холодній воді.
- Займаємося маком. Можна подрібнити в блендері, але якщо вам подобається цілий мак, то так і залишаємо. Гарненько промиваємо його, кладемо в кухлик і заливаємо молоком. Важливо, щоб молоко повністю покривало мак в ковшике. Потім додаємо цукрозамінник і варимо на невеликому вогні 15 хвилин. Потім накриваємо кришкою і даємо охолонути.
- Розчиняємо Желатин в невеликій кількості води на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- Для нашої сирної паски необхідно використовувати найсвіжіший сир. У чашу блендера кладемо сир, желатин, вершки, цукрозамінник і ванільний цукор, добре збиваємо.
- Готувати пасху найкраще в пасочнице, але якщо у вас її немає, то можна скористатися високою пиалой. Якщо у вас пасочница, то сир розподіляємо за допомогою кондитерського мішка, заповнюємо форму наполовину, макову начинку викладаємо в центр. Потім викладаємо залишився сир.
- Якщо ж ви готуєте великдень в іншій формі, то необхідно застелити її харчовою плівкою і змастити трохи олією без запаху. Потім можна викладати сир – спочатку половину, потім макову начинку і залишився сир.
- Сир залишаємо у формі на 3-5 годин, а краще – на ніч.
- Потім виймаємо сирну паску з форми і прикрашаємо за бажанням (цукрових посипкою, сухофруктами, шоколадом, квітами).
Приємного апетиту!