Знаючи про те, який неякісний сир зараз продається в магазинах, домашній сир з сиру здається відмінною альтернативою, яку допоможе приготувати наш рецепт з фото покроково. Приготувавши сир в домашніх умовах ви точно будете впевнені, що в ньому немає пальмової олії та інших шкідливих і несмачних сторонніх інгредієнтів! Щоб сир був більш ароматним, ми додали в рецепт кріп, але ви можете від цього відмовитися.
На приготування домашнього сиру з сиру піде зовсім небагато часу, саме тому ми використовуємо саме сир, а не молоко або кефір. 30 хвилин на заготівлю самого продукту і потрібно буде почекати ще 5 годин. Після цього сир із сиру з кропом можна подавати до столу.
Інгредієнти
- сир – 200 грам,
- вершкове масло – 30 грам,
- сода – 1/3 ч. ложки,
- молоко – 0,5 склянки,
- сіль – 1,5 ч. ложки,
- кріп свіжий – 1 пучок.
Процес приготування домашнього сиру з сиру
Сир для домашнього сиру краще брати пресований. Особливо, якщо у вас немає блендера або подрібнювача. Викладіть сир в миску, яку можна буде встановити на водяну баню.
Додайте до сиру вершкове масло.
Засипте соду і сіль.
Залийте молоко.
Перемішайте масу до однорідності. Увімкніть мультиварку на режим “Смаження”, а в основну чашу налийте воду, приблизно 1,5 літра. Встановіть зверху чашу для приготування на пару і поставте в неї миску з сирною масою. Помішуючи, нагрівайте масу на водяній бані, приблизно 7-10 хвилин. Або виконайте все те ж саме на водяній бані без мультиварки.
Почне відділятися сироватка. Ви її згодом не виливайте. Сироватка вам стане в нагоді для приготування млинців або оладок, наприклад. Та й сам по собі це дуже багатий кальцієм продукт.
Відокремте сироватку, з сирної маси вичавіть рідина.
Кріп помийте і дрібно наріжте. Додайте його в миску з сирною масою і перемішайте.
Загорніть масу в марлю і зав’яжіть з двох сторін. Якщо ні марлі, то можна взяти і звичайний маленький пакет і добре закрити. Поставте зверху якийсь важкий предмет, щоб вийшов прес. Через годину приберіть готовий сир у холодильник і залиште його там ще на 3-4 години.
Дістаньте домашній сир з пакета. Ви можете самостійно регулювати його солоність, а також добавки. Це може бути не тільки кріп, але і інші інгредієнти.
Домашній сир з сиру готовий!
З допомогою рецепта з фото покроково приготувати домашній сир з сиру зможе навіть починаюча господиня. Такий сир стане чудовою прикрасою столу у вигляді нарізки, а також підійде сім’ї на сніданок в якості бутерброда – адже такий продукт корисний навіть маленьким дітям. А якщо Вам сподобалося готувати нарізки для столу самостійно, пропонуємо вашій увазі рецепт домашньої курячої ковбаси з покроковими фото. В парі з сиром, це блюдо повністю вирішить проблему корисного і смачного сніданку.