Зміст:
- Як законсервувати сік кавуна на зиму
- Кавуновий сік на зиму в соковарці
- Заморожений сік з кавуна
Як багато літо приносить нам корисних фруктів, ягід і овочів і як в наших широтах особливо хочеться зберегти цей ковток сонця і користі. Зробити нам це допоможе сік з кавуна на зиму, який буквально створений, щоб дарувати нам в холоди вітаміни і пробуджувати чудові літні спогади. До того ж законсервувати його не складе труднощів навіть для недосвідченого кулінара, не кажучи про тих, хто добре справляється з закрутками, але ще не пробував зробити саме таку.
Ми підібрали для вас рецепти того, як законсервувати сік кавуна, адже існує кілька можливостей зберегти його!
Як законсервувати сік кавуна на зиму
Інгредієнти
- Лимон — 10 г+-
- Цукор — 400 г+-
- М’якоть кавуна (без кісточок і кірок) — 10 кг+-
Рецепт приготування
Розливаємо по банках тут же і укупориваем, як зазвичай.
Зберігати такий сік взимку краще в прохолодному темному місці – льосі або підвалі.
Якщо кавуновий сік здається, не дивлячись на додавання лимонної кислоти пріснуватим, з’єднаємо його під час варіння зі сливовим, черносмородиновим або яблучним. Головною умовою другого компонента повинна бути кислинка і деяка різкість смаку, яку чудово врівноважить кавунова солодкість.
Кавуновий сік на зиму в соковарці
Якщо вам пощастило і в господарстві є такий корисний агрегат, як соковарка, нею обов’язково потрібно скористатися!
Великим плюсом соку з соковарки те, що на виході він вже пастеризований – це дасть можливість зберігати його в холодильнику кілька днів або відразу ж розлити на зиму по чистим банкам.
Ну, а коли хочеться отримати продукт, що не пройшов термічну обробку, потрібно звернутися до морозильної камери.
Заморожений сік з кавуна
Для цього нам лише потрібно віджати сік з одного стиглого плоду. Так як обсяги будуть не ті, що у разі використання соковижималки, зробити це можна буде, просто протерши м’якоть через сито або подрібнивши її заглибним блендером.
- Для цього ріжемо кавун на шматки, прибираємо шкірки і кісточки, а в кашку опускаємо віночок блендера.
- Готове пюре протираємо через кілька шарів марлі.
- Соку, вийде не дуже багато, але його відразу ж необхідно розлити по формах для льоду або силіконовим для випічки, в залежності від того, як ми плануємо потім використовувати корисний напій.
Як використовувати заморожений сік з кавуна
У нашому випадку дозування вийде зовсім невеликий, але використовувати кавуновий сік в кубиках ми будемо маленькими дозами.
Тепер ви знаєте, як швидко і якісно зробити сік з кавуна на зиму, рецепти консервації якого надають повну свободу дії.