Інгредієнти:
– 4 яйця,
– 180 г чорного шоколаду,
– 180 г полуничного конфітюру,
– 40 г вершкового масла,
– 80 г цукрової пудри,
– 80 г борошна,
– 40 г меленого мигдалю,
– 40 г цукру,
– 400 мл вершків,
– 2 яєчних жовтки,
– 1 ч. ложка крохмалю,
– 400 р полуниці.
Для тіста 60 г шоколаду розтопити на водяній бані. Яйця збити в пишну масу з цукровою пудрою, вершковим маслом і дрібкою солі. Додати розтоплений шоколад, борошно і мигдаль. Випікати бісквіт в рознімної формі в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці 35 хвилин.
У каструлі нагріти вершки і розтопити в них залишився шоколад. Жовтки розтерти з цукром і крохмалем. Додати в шоколадно-вершкову суміш і довести до кипіння. Крем остудити. Полуницю нарізати половинками.
Бісквіт розрізати на 2 коржа. Один корж намазати конфітюром, половиною крему і накрити іншим коржем. Покрити торт залишилися кремом, прикрасити ягодами.
Приємного апетиту!
Версія для друку