Іноді так хочеться чогось смачненького, простого і трохи незвичайного, і ось тоді я беруся за шоколадний кекс, рецепти з фото якого колись знайшла в інтернеті. Мої домочадці його обожнюють. Рецепт приготування простий і зрозумілий, робиться він швидко, що мені якраз і треба. Думаю, вам теж цей кекс сподобається, спробуйте, і не будете розчаровані!
Продукти для шоколадного кексу:
Крім того вам потрібно форма для кексів діаметром 21 см по верхньому краю.
Як приготувати шоколадний кекс — рецепт з фото покроково:
Розтираємо масло або маргарин з цукром в пишну масу. Масло або маргарин, який ми беремо для випічки кексів має бути кімнатної температури і легко збиватися з цукром.
До розтертого з цукром олії додаємо яйця, ванілін. Все потрібно ретельно збити міксером (поставте на високу швидкість), до утворення однорідної маси.
Шоколад розтопіть (можна на водяній бані), щоб кашка став.
Заварити міцну каву. Для цього треба взяти 1 чайну ложечку натуральної чорної кави і залити 50 мл окропу. Даємо настоятися якийсь час. Додати до шоколаду зварений кави. Якщо кава заварюється натуральний, то каву потрібно буде процідити. Якщо у вас немає натуральної кави, його можна замінити розчинною, додавши 1 чайну ложечку кави на 50 мл гарячої води. Так само заварюється натуральна кава.
Гарячий кави додаємо до шоколаду і все перемішуємо.
Після, додаємо кавово-шоколадну масу до вершково-яєчної суміші і все ретельно збиваємо міксером.
У борошно додаємо розпушувач, все добре перемішуємо лопаткою, для рівномірного розподілу розпушувача. Всипаємо борошно в шоколадно-яєчну суміш. Все ретельно перемішуємо лопаткою.
Форму для випічки кексів змащуємо маргарином і присипаємо борошном. Тепер вже тісто готове, можна вилити його у форму, заповнюючи її на 2/3 об’єму форми. Попередньо прогріваємо духовку до 180 градусів приблизно 10-15 хвилин.
Кекс випікаємо 40 хвилин. Перевіряємо кекс на готовність паличкою. Якщо паличка залишається сухою без крихт, значить кекс готовий. Вимикаємо духовку, виймаємо кекс і даємо йому «відпочити» пару хвилин, не виймаючи кекс з форми. Через 20 хвилин кекс можна викласти на блюдо і дати охолонути остаточно. В кінці присипати кекс цукровою пудрою за бажанням.
Хочу сказати, що шоколадний кекс, рецепт з фото якого ви тут побачили, дуже хороший, рекомендую спробувати. Це прекрасний варіант сніданку або на десерт до обіду, а ще можете приготувати італійську фокаччу з вишнею — дуже смачно і просто!
