Зміст
Шоколадні мафіни з заварним кремом рецепт
Зізнаюся чесно: крім профітролей, заварного крему і млинців нічого десертного заварювати не доводилося. Мафіни з заварного тіста мене підкорили. Вони дуже повітряні, абсолютно не сухі і легкі…
ІНГРЕДІЄНТИ
- борошно – 300 г,
- яйце – 2 шт.,
- яєчні жовтки – 2шт.,
- вершкове масло – 150 г,
- молоко – 370 мл,
- цукор – 160 г,
- цукрова пудра – 20 г,
- розпушувач – 2 ч. л.,
- какао – 2 ст. л.,
- сіль – 1 щіпка.
ПРИГОТУВАННЯ
- Щоб приготувати крем, змішайте яєчні жовтки і цукрову пудру.
- Потім влийте тонкою цівкою 200 мл молока.
- Потім додайте 2 ст. л. просіяного борошна.
- Варіть близько 5-8 хвилин на маленькому вогні, поки суміш не загусне.
- Для шоколадного тіста розітріть вершкове масло і цукор, розбийте яйця, влийте молоко і добре перемішайте.
- Візьміть ще одну ємність, змішайте в ній борошно з сіллю, розпушувачем і какао.
- Далі змішайте борошняну суміш з яєчно-молочної.
- Заповніть змащені формочки на третину шоколадним тестом.
- Викладіть по половині чайної ложки крему і накрийте ще на третину шоколадним тестом.
- Надішліть мафіни в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин.
Приємного апетиту!