Інгредієнти:
– перець солодкий – 5-6 шт.,
– бринза – 300 г,
– яйця – 2 шт.,
– зелень петрушки – 1 пучок,
– борошно або сухарі панірувальні – 4 ст. ложки,
– масло – для смаження,
– салат зелений – для подачі.
Перці запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 25 хв. Перекладіть в поліетиленовий пакет, зав’яжіть його так, щоб всередині залишався повітря, і залиште на 10 хв. Потім очистіть від шкірки і від насіння, посоліть, дрібно наріжте.
Бринзу потріть на тертці, змішайте з яйцями, рубаною зеленню петрушки, перцем. Сформуйте коржі, обваляйте їх у борошні або сухарях.
Обсмажуйте в олії до утворення золотистої скоринки. При подачі викладіть на листя салату.
Приємного апетиту!
Версія для друку