Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

 

Шинка в домашніх умовах рецепт з фотоДомашня шинка – це просто чудова альтернатива магазинним ковбас і балыкам, адже вона зроблена лише з м’яса, і в ній немає ані хімічних компонентів, ні неякісної м’ясної сировини. Тим більше, що таким продуктом без побоювань можна пригостити і дітей, адже всі діти люблять ковбасні вироби та м’ясні продукти з прилавків іноді давати страшно. Домашня шинка зі свинини готується досить просто, і відносно недовго, якщо врахувати, який чудовий результат вас чекає. Отже, рецепт з фото — готуємо якісний та корисний продукт. Такий скибочку шинки, та з ароматним домашнім хлібом — просто насолода смаком!

Час на приготування домашньої шинки – 2 години. Кількість порцій-5
Інгредієнти:

Інгредієнти:

  • Свинина (м’якоть) – 0,5 кілограма
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Зелень петрушки – 4-5 гілочок
  • Часник – 2 зубки
  • Лавровий лист – 3-4 штуки
  • Перець горошком – 5-6 штук
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Соєвий соус – 2 столових ложки
  • Етапи приготування:
    Беремо м’якоть свинини, або вирізку, ошийок також підійде. Головне, щоб свинина була не дуже жирна, інакше в процесі варіння весь жир залишиться в каструлі. Ретельно промиваємо, замочуємо в прохолодній воді на 25-30 хвилин.

    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

     

    Якщо шматок м’яса не цілісний можна зібрати його, обмотавши його кілька разів кулінарною ниткою, або загорнути в марлю.

    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

     

    Промиваємо м’ясо, заливаємо чистою фільтрованою водою і ставимо на плиту. Чекаємо закипання, проварюємо 3-5 хвилин, виливаємо воду, промиваємо м’ясо під проточною водою.
    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
    Знову заливаємо нашу майбутню домашню шинку холодної фільтрованої водою, додаємо дві половинки очищеного від лушпиння цибулі, очищену моркву, свіжу зелень петрушки, сіль, чорний перець горошком і лавровий лист. Доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні протягом 35-40 хвилин. І до речі, виходить відмінний бульйон, на якому можна приготувати смачний борщ.

    Читайте також:
    Сирна запіканка в мультиварці з яблуками рецепт

    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото

    Коли мине належний час варіння – потрібно дістати свинину, і остудити її. Зубчики часнику потрібно почистити і нарізати на тонкі довгі шматочки, або часточки. За допомогою гострого ножа робимо проколи в м’ясі, і шпигуємо шинку. За бажанням можна нашпигувати ще й морквою.
    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
    Потім потрібно підготувати свинину до наступного етапу приготування. Для цього щільно загортаємо її у фольгу так, щоб стики країв були вгорі. Це дозволить м’ясних соків залишатися у фользі, і таким чином шинка не буде сухий. Наливаємо 2 столових ложки класичного соєвого соусу
    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
    Кладемо м’ясо у фользі в ємність для варіння на пару (це може бути пароварка, мультиварка, або сітка, яка встановлюється на каструлю з киплячою водою – вона ще називається мантоварка). Варимо 25-30 хвилин.
    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
    Дістаємо шинку, вона повинна бути готова. Остуджуємо і акуратно розгортаємо фольгу.
    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
    Нарізаємо тонкими шматочками. Просто ідеально домашня шинка поєднується з гірчицею. Можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. У процесі варіння шинки можна додати будь – які спеції за бажанням, наприклад, гілочка розмарину не зашкодить, а ще більше розкриє насичений м’ясний смак справжньої шинки. Також після варіння можна загорнути в шинку листкове тісто, змастити жовтком і запекти в духовці. Як бачите — це дуже простий рецепт приготування корисного, смачного і ситного страви в домашніх умовах. Наша домашня шинка зі свинини готова, скликайте домочадців до столу!

    Шинка в домашніх умовах рецепт з фото
    Можете до такої ветчинке подати смажені кружечками баклажани з часником, які просто ідеально додадуть нотку смаку вашому чудовому м’яса! Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання